نشأت الأناناس في البرازيل وباراغواي. قام الأمريكيون الأصليون بنشرها في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية والوسطى إلى جزر الهند الغربية قبل أن ينقلها الإسباني كونستكستادور كريستوفر كولومبوس إلى أوروبا. يتألف الأناناس من العديد من الفواكه الأصغر التي تم دمجها في واحد ، ويشتهر بنكهة لاذعة ونكهة حلوة. على الرغم من أن لحم الأناناس هو الجزء الأكثر استهلاكًا ، إلا أنه يتم تناول قلب الأناناس أيضًا ويحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة.
إزالة الأناناس الأساسية
إزالة الجذع الأخضر من قمة الأناناس هي الخطوة الأولى لإيجاد النواة. تشريح التقشير البني حول الأناناس بأكمله هو الخطوة التالية. قم بتقطيع الأناناس بالكامل إلى أربع جولات متساوية ، وانظر إلى كل قسم لمركز خشبي صغير دائري. هذا هو جوهر الأناناس. إنه صالح للأكل ، لكنه أكثر صرامة من اللحم المحيط به. يمكنك إزالة اللب باستخدام أداة ثقب التفاح أو سكين حاد.
السعرات الحرارية والالياف
مائة غرام من الأناناس الطازج يوفر 86 سعرة حرارية ، وفقا للحقائق العضوية. الأناناس الطازج يعتبر غذاء عالي الألياف. الألياف في النظام الغذائي مهم لصحة الجهاز الهضمي والجهاز المناعي.
بروميلين
وبروملين طبيعي الوجود هو إنزيم بروتيني موجود في الجذع ، قشر بني ولحم وجوهر الأناناس. كانت هناك العديد من الدراسات الجامعية والحكومية فيما يتعلق بالمنافع الصحية والكمية المطلوبة من بروملين للحد من الألم والالتهاب. وفقا لدراسة في جامعة ولاية لويزيانا ، عندما تم قياس محتوى البرومينلين في قلب الأناناس ، وجد الباحثون أن النواة لديها مستوى أعلى من البروميلين مقارنة بقشر الفاكهة.
الفيتامينات و المعادن
Pinapple مصدر غني بفيتامين C ، الذي يدعم المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الأناناس مصدرًا ممتازًا للمنجنيز ، مما يساعد على تكوين العظام بشكل جيد ، والنحاس يعتبر قلب الأناناس مغذيًا مثل لحم الأناناس ، مما يوفر العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
