التهاب المعدة هو حالة تغطي مجموعة متنوعة من اضطرابات المعدة التي تنتج عن التهاب بطانة المعدة. وتتراوح أسباب التهاب المعدة من الالتهابات البكتيرية والإدمان على الكحول والإصابات الرضحية والإفراط في استخدام بعض مسكنات الألم. التهاب المعدة يمكن أن يأتي فجأة أو يتطور ببطء مع مرور الوقت. يمكن أن يؤدي التهاب المعدة ، غير المعالج ، إلى الإصابة بسرطان المعدة وقرح المعدة ، ويجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة تجنب بعض الأطعمة.
الأطعمة الدسمة
تجنب الأطعمة المقلية مثل حلقات البصل. وتشمل الأطعمة التي يجب تجنبها بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة الأطعمة الدهنية التي تزيد من التهاب بطانة المعدة. تجنب الأطعمة المقلية مثل حلقات البصل والدجاج المقلي والمأكولات البحرية المخبوزة. يجب تجنب البيض المقلي والفطائر المقلية. تجنب البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. القضاء على الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة. بالإضافة إلى تهيج بطانة المعدة الحساسة ، فإنها يمكن أن تزيد من ارتفاع ضغط الدم وتؤدي إلى السمنة وأمراض القلب. عادة ما توجد الأحماض الدهنية المتحوّلة في المخبوزات مثل الكعك والبسكويت والكعك المحلى والمكسرات. عادة ما يكون الطعام المعالج أعلى في الأحماض الدهنية غير المشبعة من الأغذية الطازجة. المارجرين هو مصدر شائع للأحماض الدهنية العالية.
الأطعمة المكررة
الخبز الأبيض والباستا تحتوي على السكر المكرر. يوصي الأطباء في المركز الطبي لجامعة ميريلاند أن يتجنب المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة الأطعمة المكررة التي تحتوي على السكر بالإضافة إلى الدهون غير المشبعة. الخبز الأبيض والباستا هي الأطعمة المكررة الأخرى التي تهيج بطانة المعدة.
توابل
الفلفل الحار قد تفاقم الأعراض. الأطعمة الغنية بالتوابل مثل الفلفل الحار والخردل والصلصة الحارة يمكن أن تفاقم أعراض التهاب المعدة. الارتجاع الحمضي الناجم عن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة. في حين لا يلزم اتباع نظام غذائي لطيف لعلاج التهاب المعدة ، بطانات المعدة الضعيفة التي تضررت بالفعل من قبل التهاب المعدة عندما تتعرض للطعام حار جدا.
خضروات
الثوم والبصل قد يسببان الحرق والألم. يجب تجنب الخضار الخام والخشن ، خاصة عند التعامل مع نوبات التهاب المعدة المزمنة. يجب أن يكون الطعام سهل الهضم. يجد الكثير من المصابين بالتهاب المعدة أن البصل والثوم يسببان الحرق والألم ، بينما لا يستطيع الآخرون تحمل الطماطم. هذه هي أيضا بعض من الأطعمة نفسها التي ينبغي تجنب الناس مع الجزر الحمضي. يمكن للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة تناول الخضار المطبوخة أو المقطعة في قطع صغيرة. يفيد أطباء في المركز الطبي لجامعة ميريلاند أن على المرضى مضغ الطعام جيداً قبل البلع لتجنب تهيج بطانة المعدة.
مشروبات
تجنب الكحول. الإفراط في استهلاك الكحول هو مساهم رئيسي في تطوير التهاب المعدة. يجب تجنب جميع المشروبات الكحولية عندما تعاني من انتفاخ المعدة. المشروبات الحمضية الأخرى التي يمكن أن تهيج المعدة الحساسة تشمل المشروبات الغازية وعصائر الفواكه الحمضيات. يجب تجنب القهوة ، التي تحتوي على مادة الكافيين والكافين ، بسبب الغاز والحامض اللذان يخلقانهما. يجب تجنب الشاي والكولا الذي يحتوي على الكافيين.
