في حين أن بعض معلمو البدعة الغذائية قد يشجبون الكربوهيدرات كجذر لجميع الشر الصالح للأكل ، فإن الحقيقة هي أن جسمك يحتاج هذه العناصر الغذائية لتعمل بشكل صحيح. إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يفتقر إلى الكربوهيدرات ، يمكن أن تشعر المتهدمة ومواجهة مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية. بدلا من تجنب الكربوهيدرات ، والسعي للحصول عليها من مصادر صحية وغير المصنعة التي توفر أيضا ثروة من الفيتامينات والمعادن.
تحطم الطاقة
الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الأساسي لجسمك ، لذلك قد تشعر بالبطء إذا لم تأكل ما يكفي منها. يحول جسدك الكربوهيدرات إلى شكل من السكر يسمى الجلوكوز ، والذي يستخدمه للطاقة الفورية. كما أنه يخزن الجلوكوز الزائد كما الجليكوجين في العضلات والكبد للاستخدام في وقت لاحق ، مثل أثناء ممارسة الرياضة. لذلك ، قد تضطر بسرعة على المشي أو الركض إذا كنت تحرم نفسك من الكربوهيدرات. الجلوكوز هو أيضا الوقود المفضل للدماغ ، لذلك عندما تنخفض الإمدادات قد تواجه مشكلة في التركيز.
اضطراب الهضم
الألياف هي نوع مهم من الكربوهيدرات التي تفتقر إلى النظام الغذائي الأمريكي العادي. تحتاج إلى الألياف للمساعدة في عملية الهضم وقد تصاب بالإمساك بسبب انخفاض استهلاكك لها. وترتبط الحمية الغذائية منخفضة الألياف أيضا بالرتوج ، وهي حالة تتكون فيها أكياس صغيرة في القولون قد تسبب انتفاخ البطن والتشنج. يمكن لهذه الحقائب أيضا أن تحبس قطعة من البراز ، مما يؤدي إلى التهاب الرتوج ، وهو مرض يصاحبه العدوى والتهاب القولون. في حالات نادرة ، يمكن أن يكون التهاب الرتج خطيرًا بما يكفي ليحتاج إلى دخول المستشفى.
ممكن مشاكل الكليه
عندما تكون إمدادات الكربوهيدرات منخفضة ، يخلق جسمك كمية إضافية من الكيتونات ، وهي مشتقات الدهون التي توفر مصدرًا بديلاً للوقود. الكيتونات سامة بكميات كبيرة ، لذلك يجب أن تعمل الكلى لديك أكثر من المعتاد لطردها من نظامك. تميل النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى أن تكون عالية في البروتين ، مما يؤدي إلى إنتاج مواد إضافية يجب على جسمك أن يتدفقها. قد تضع هذه التأثيرات إجهادًا مفرطًا على الكليتين ، مما قد يؤدي إلى حدوث تلف خطير.
اشرب الطريق الصحي
وتبلغ القيمة اليومية للكربوهيدرات في غذاء يحتوي على 2000 سعر حراري 300 جرام ، مقارنة بـ 65 جرام فقط من الدهون و 50 جراما من البروتين. مصادر الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والحلويات هي قصيرة على الألياف والفيتامينات والمعادن ، ومع ذلك ، وكذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم لأنهم يمتصون بسرعة في مجرى الدم. للحصول على الكربوهيدرات الصحية ، تناول الحبوب الكاملة مثل القمح الكامل أو خبز الجاودار الكامل والأرز البني ودقيق الشوفان والفشار. الفواكه والخضروات هي أيضا مصادر الكربوهيدرات المغذية ، لذلك تشمل هذه في كل وجبة.
