على الرغم من أن ملصقات حقائق التغذية مفيدة بالمحتوى الأساسي للأطعمة ، إلا أنها لا تحكي القصة كاملة. من المهم أن تتخطى السعرات الحرارية والدهون والبروتين والمغذيات الدقيقة لاكتشاف فوائد صحية إضافية للأطعمة المتوفرة لك. إذا كنت ترغب في إعطاء نظام غذائي يومي دفعة غذائية إضافية ، يجب أن تعرف الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 ومضادات الأكسدة.
الدهون صحية
الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الدهون غير المشبعة الصحية التي تحدث بشكل طبيعي في الأسماك والمصادر النباتية وينبغي أن تمثل جزء على الأقل من بدلتك اليومية من الدهون. وقد تم ربط هذه الدهون الصحية بانخفاض الدهون الثلاثية وانخفاض الالتهاب في الجسم. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب والاكتئاب. الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 تشمل السالمون وزيت الزيتون والجوز وبذور الكتان وبعض المنتجات المحصنة ، مثل البيض مع دهون أوميغا 3 المضافة.
دور مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي المواد المغذية التي تساعد على حماية خلايا وأنسجة الجسم من آثار الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة يمكن أن تسبب أضرارًا للخلايا ، مما يؤدي إلى الإصابة بالمرض والشيخوخة. بيتا كاروتين والسيلينيوم وفيتامين E وفيتامين ج كلها عناصر غذائية تعمل كمضادات للأكسدة. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التوت البري ، والتوت البري ، والتوت البري ، والفاصوليا - البحرية ، والبنتو ، والفاصوليا ، على سبيل المثال - الخرشوف ، والبطاطا ، والجوز ، والجوز.
