وسكر الدكستروز ، المعروف أيضاً باسم سكر الجلوكوز أو الذرة ، هو سكر بسيط يوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة ، مثل العسل والفواكه ، ويضاف إلى بعض الأغذية المصنعة. هذا ما يساعد على تحويل قشرة الخبز والخبز المحمص البني. يستهلك الأمريكيون الكثير من السكر بشكل عام ، لذلك يجب أن تحد من استهلاكك للدكستروز للمساعدة في الحفاظ على صحة جيدة. يجب أن يكون الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية معينة ، بما في ذلك مرض السكري ، حريصين بشكل خاص على تناولهم لسكر العنب وسكريات أخرى.
لمرضى السكر
يحتاج مرضى السكر إلى مراقبة تناولهم للكربوهيدرات ، مع إيلاء اهتمام خاص للسكريات البسيطة مثل الدكستروز ، لأنه إذا لم يحافظوا على استهلاكهم للكربوهيدرات بشكل ثابت نسبياً ، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم لديهم وزيادة خطر الإصابة بالآثار الجانبية للسكري. أشارت مقالة نشرت عام 2005 في قسم رعاية مرضى السكري إلى أن المستشفيات يجب أن تحرص على عدم استخدام الحلول المستندة إلى الدكستروز في IVs من الأشخاص المصابين بالسكري إذا كان هناك بديل ، لأن هذه الحلول يمكن أن تسبب صعوبة في السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
لذوي مرض الكلى المزمن
قد الأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن يرغبون في اختيار الأطعمة المحلاة بسكر العنب بدلا من تلك المحلاة بالفركتوز. وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء - علم وظائف الأعضاء الكلوية في أكتوبر / تشرين الأول 2007 أنه بينما يسرع الفركتوز من تطور مرض الكلى المزمن ، فإن دكستروز لم يكن له نفس التأثير. كانت هذه دراسة أولية باستخدام خلايا الفئران ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان الدكستروز له نفس التأثيرات لدى الأشخاص.
خطر مرض القلب
وجدت دراسة نشرت في JAMA Internal Medicine في عام 2014 وجود صلة بين إجمالي استهلاك السكر المضافة وزيادة في مخاطر أمراض القلب. ويحصل الأميركيون في المتوسط على 15 في المائة من السعرات الحرارية من السكريات المضافة ، مثل الدكستروز في الأغذية المصنعة ، وأولئك الذين يستهلكون السكريات المضافة لديهم ضعف مخاطر الإصابة بأمراض القلب مثل أولئك الذين يستهلكون أقل السكريات المضافة ، وفقا لهذا دراسة.
الحدود الموصى بها
توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليل استهلاك السكر المضاف إلى ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة ، أو حوالي 24 غرامًا للنساء ، ولا تزيد عن 9 ملاعق صغيرة ، أو حوالي 36 جرامًا للرجال. وهذا يشمل جميع السكريات المضافة ، مثل سكر المائدة ، الشراب ، العسل ، شراب الذرة ، مركزات عصير الفواكه ، السكر البني ، العسل الأسود ، الفركتوز ، الجلوكوز ، المالتوز ، السكروز ، اللاكتوز والدكستروز.
