فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يساعدك على استقلاب الكالسيوم المعدني لبناء عظام وأسنان قوية. يمكن لجسمك تصنيع فيتامين د إذا تعرضت لأشعة الشمس ، لذلك فإن مصادر الطعام ليست بالضرورة مشكلة كبيرة ما لم تعيش في مناخ شمالي بعيد مع فصول شتاء طويلة أو تقضي كل وقتك في الداخل. على الرغم من أن المكسرات والبذور تقدم فوائد غذائية أخرى ، فإن فيتامين D ليس واحدًا منها.
الفوائد الغذائية
المكسرات والبذور هي مجموعات صغيرة من البروتين والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والدهون الصحية ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. اللوز ، على سبيل المثال ، هي مصدر جيد لفيتامين E والمغنيسيوم ، في حين يتم تحميل الجوز مع مضادات الأكسدة وحمض ألفا لينولينيك ، وهو حمض دهني أوميغا 3. تحتوي بذور الشيا على الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك. بذور عباد الشمس لديها الكثير من فيتامين E والفوسفور ، وكذلك فيتامين B-6 وحمض الفوليك. ومع ذلك ، لا يحتوي أي من هذه المكسرات والبذور على فيتامين د. لتعزيز فيتامين د ، والخروج في الشمس أو تناول الأسماك الدهنية وصفار البيض ، والتي هي مصادر أفضل بكثير من فيتامين د من أي الجوز أو البذور.
