قبل فترة طويلة من اختراع مشاوي ، قامت أسرات القرون الوسطى بتفحيم اللحم على لحم الخنزير المدور يدوياً أو سيخ. الاسم الفرنسي للبصل المشوي هو المشواة. طريقة شواء اللحوم للطهي تضمن طهيها وشويها بنفسها.
إن تحميص البسكويت على شواية الغاز الحديثة أمر سهل. قد يكون لديك مشواة مجهزة مع التجمع المشواة الآلية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك شراء آلية إضافية. استكشاف إمكانات الطهي من شواية الغاز الخاصة بك عن طريق تحميص مشوي لذيذ مشوي طرف لحم الخاصرة. مع عدد قليل من المكونات والأدوات الصحيحة ، يمكنك أن تصبح ساحة فناء خلفية للخبراء.
تجهيز
الخطوة 1
ضع مجموعة المشواة على الحراقات الأمامية لشواية الغاز. إزالة البصاق وإشعال جميع الشعلات. تعيين على ارتفاع لبضع دقائق للتسخين المسبق للشواية.
الخطوة 2
قم بإيقاف تشغيل جميع الشعلات باستثناء الموقد الخلفي ووضع وعاء للتنقيط - على الأقل بحجم الشواية - تحت البصاق. أضف شبرًا من الماء إلى قاع مقلاة التنقيط.
الخطوه 3
افركي اللحم بأعشاب طازجة من اختيارك ، إذا كنت ترغب في ذلك. تفريش اللحم بزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 4
الخطوة 5
إرفاق البصاق إلى الجمعية المشواة. توازن اللحم مع ثقل الموازنة ، إذا تم توفيره. ابدأ المحرك المشواة وتأكد من أن اللحم متوازن بالتساوي ودورانه بسلاسة.
طبخ
الخطوة 1
أغلق غطاء الشواية وإبقائه مغلقاً حتى للطهي.
الخطوة 2
راقب الإشارات المرئية التي تقترب من الانتهاء من اللحم - حوالي 35 دقيقة من وقت الطهي لكل رطل. يجب أن تظهر المشوي مقرمشة من الخارج ، ويجب أن تبدأ بالانقسام.
الخطوه 3
استخدام مقياس حرارة اللحوم للتحقق من doneness. أدخل مقياس الحرارة في الجزء الأثخن من اللحم. الشواء جاهز عندما تصل درجة الحرارة إلى 140 درجة فهرنهايت.
الخطوة 4
ارتداء قفازات الفرن الثقيلة لإزالة البصاق من المشواة. إزالة اللحم من البصاق بعناية فائقة.
الخطوة 5
غطّي اللحم بورق الألمنيوم واسمح له بالراحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم. نحت والتمتع بها.
الأشياء ستحتاج
- شواية غاز مزودة بشعلة أمامية وخلفية ومجمدة مشواة بمحركات
- اثنين من أزواج من شوكات
- وعاء تقطير
- ماء
- لحم
- قفاز فرن ثقيل
- ميزان حرارة اللحوم
- مشوي الطرف المشوي
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- الأعشاب الطازجة (اختياري)
نصائح
- لا تترك شواية غاز دون رقابة. لا تسمح للأطفال أو الحيوانات الأليفة في جميع أنحاء المنطقة في حين أن شواء ساخن.
