يعتبر معجون جوز الهند ، مع مظهره المميز وطعمه الغني ، علاجًا لذيذًا. سواء كنت تحب اللون الأبيض الباهت أو لون الظل الداكن ، فإن حلوى الماكرون بجوز الهند لها سطح مقرمش وداخلي مطاطي. يمكن تحويل معكرونات جوز الهند بشكل طبيعي وخالي من الغلوتين إلى خُبز نباتي خالص ببساطة عن طريق استبدال البويضة المستخدمة في الوصفة البديلة البديلة الصديقة للبيئة.
ما هو الزراعه؟
النباتي هو شكل من أشكال النباتيه التي لا تستهلك أي منتجات حيوانية على الإطلاق. في حين أن بعض النباتيين قد يأكلون البيض ومنتجات الألبان والعسل وحتى المأكولات البحرية ، فإن النباتيين يمتنعون عن كل هذه العناصر ، على الرغم من أن بعضها يسمح للعسل بتناول وجباته. كما يحاول Vegans الامتناع عن استخدام المنتجات الحيوانية ، مثل الجلود أو الصوف ، في حياتهم اليومية. غالبًا ما يكون النظام الغذائي النباتي وفيرًا في البقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات لضمان توفير جميع العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك البروتين. تعتبر معكرونة جوز الهند نباتية بالكامل تقريباً ، باستثناء البيض.
جوز الهند التغذية
يتم تقطيع المكونات الأساسية في معكرونة جوز الهند وجوز الهند المجفف. يتم حصاد اللحم المقطوف من جوز الهند الناضج إلى قطع ، ثم يتم تقطيعه وتحليه قبل تعبئته للبيع. يمكن العثور على لحم جوز الهند في معظم محلات البقالة ، وكذلك في بعض متاجر الأغذية الصحية. يحتوي كوب واحد من جوز الهند المجفف والمحلوش والمحلّى على 388 سعرة حرارية لكل وجبة ، و 8.5 جرام من الألياف الغذائية ، و 2.7 غرام من البروتين ، و 44 جراما من الكربوهيدرات ، وأكثر من 31 جراما من السكر. قبل خلط المكونات الخاصة بكارونات جوز الهند ، قم بتحميص رقائق الخبز برفق حتى تصبح بنية ناعمة لإضافة عمق لنكهة المعكرونة النهائية. هذا مفيد بشكل خاص في وصفة نباتية ، لأنك لن تكون قادراً على الاعتماد على ثراء البيض للحصول على نكهة إضافية.
خيارات استبدال البيض
اختيار بديل البيض على أساس دور البيض في وصفتك. بالنسبة لمكرونة جوز الهند ، فإن وظيفة بياض البيض هي ربط المكونات الأخرى مع توفير ثراء إضافي قليل في النكهة. تشمل بدائل البيض الشائعة بدائل بيضة معبأة مسبقًا أو بذور الكتان المخلوطة أو نشا الذرة ، وكلها تساعد على ربط المكونات. هذه لن تساعد مع تخمير ، ولكن. استخدم ملعقتان كبيرتان من مسحوق بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء لإيجاد بديل كافٍ لبيض واحد. وبالمثل ، استخدم ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء لتحل محل بيضة واحدة.
إضافة الإضافات إلى حسابك في Macaroons
لكسر ثراء جوز الهند معكرون ، إضافة قطع صغيرة من الفواكه المجففة ، مثل التفاح المجفف المفروم أو المشمش ، أو حتى الزبيب. اخلطي الفواكه المجففة بالمكونات الأخرى قبل الخبز. خيار آخر هو أن نكهات المعكرونة مع الخروب ، بديل الشوكولاته الطبيعية. يمكن أن تحتوي شوكولاتة الخبز في بعض الأحيان على الحليب أو منتجات الألبان. Carob هو بديل صديق للبيئة مع لمحة طعم مماثلة. ثم يذوب الخرشوق في المعكرونة بعد أن تبرد ، أو يوضع نصف الكعك في قالب من الخميرة المهروسة في شكل خنفساء.
