تتشكل الاسكالوب الدائرية والمحببة بشكل مثالي للتثبيت على أسياخ ولكن غالبا ما يتم تجاهلها لصالح الدجاج أو الجمبري لكابوبس. مما يجعل من التقوقع kabobs الأساسية من ذخيرة الشواء الخاص بك يوفر العديد من المزايا. الاسقلوب هي مصدر جيد للبروتين وقليلة الدهون والسعرات الحرارية. النكهة المعتدلة قابلة للتكيف مع مجموعة متنوعة من أساليب الطهي ، من آسيا إلى البحر الأبيض المتوسط. الاسكالوب تطهي الطعام بسرعة على الشواية وتعد اختيارًا جيدًا عندما تكون في عجلة من أمرك أو تغذي الحشد.
طريقة
بدس سيخ من خلال kabobs بسيطة ، ولكن بعض التقنيات تجعل الطهي أكثر بساطة. إذا كانت أسقلوبك كبيرة بما يكفي ، استخدم أسياخين لكل كابوب لتسهيل المنع لضمان الطهي. اعتمادا على سيخ وحجم الشواية ، يمكنك وضعها مباشرة على الشواية أو استخدام سلة الشوي المصنوعة من شبكة سلكية أو صفيحة معدنية مع ثقوب فيها حتى لا تقع من خلال الفحم. إذا كنت تستخدم أسياخ خشبية ، فانقعها في الماء البارد لمدة 30 دقيقة قبل التجميع حتى لا تشتعل. يُطهى الكوبوب على نار متوسطة إلى متوسطة إلى حوالي 10 دقائق ، ثم يتدحرج بضع مرات حتى يصبح سكالوب معتمًا.
المخللات
يمكنك أن تنقع أسكالوب الخاصة بك قبل تجميع الكابوبس أو تنظيفها بملاط قبل الطهي ، اعتمادًا على شدة النكهة التي تريدها. جرب صلصة الصويا قليلة الصوديوم أو صلصة ترياكي الخفيفة للحصول على نكهة آسيوية. يضيف مملح الحمضيات ، مثل عصير البرتقال الطازج أو عصير الليمون ، نكهة منعشة طازجة. إذا كنت في وقت قصير ، استخدم صوص الخل الإيطالي المعبأ في زجاجات. بدلًا من ذلك ، جرب فركًا جافًا لإغلاق العصائر ، مثل فرك جامايكي أو بهارات الكاري.
مرافقات
عادة ما يتم صنع الكبوب مع اللحوم وقطع من الخضروات المختلفة. كنت محدودة فقط من خيالك عندما يتعلق الأمر بالخضروات لمرافقة الكابتش الإسكالوب. جرب طماطم العنب والاسكواش الصيفي للأجرة الخفيفة. الاسكالوب شوي بسرعة كافية أن الحمضيات هي الاقتران جيدة وغير عادية. أسكالوب بديلة مع أرباع برتقال صغير أو ليمون ، أو مع قطع من الأناناس. لمصدر بروتين آخر ، استخدم القريدس الكبير بالتناوب مع الأسقلوب. يمكنك لف الأسكالوب بشرائح رقيقة جدًا من البروسكيوتو ، ولكن استخدم أقل قدر ممكن للحفاظ على محتوى الصوديوم والدهون.
تغذية
في حد ذاتها ، تقدم الاسقلوب الكثير من التغذية التي أقل ما تضيفها لهم عند الشوي ، كان ذلك أفضل. أ 3.5 أوقية. يحتوي على 88 سعر حراري ، 16.78 غرام من البروتين وأقل من غرام من الدهون. كما أنها مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية. قد يكون كل ما تحتاجينه هو التنظيف بالفرشاة الخفيفة لزيت صحي للقلب ، مثل زيت الزيتون ، والأعشاب الطازجة أو المجففة بالرش ، خاصة إذا كنت تشاهد كمية السعرات الحرارية التي تتناولها. تلاحظ مصلحة مصايد الأسماك البحرية الوطنية أن السكالوب هي مصدر جيد للسيلينيوم وفيتامين ب. إضافة الخضروات الطازجة إلى الكبابس التقوقع يوفر المزيد من العناصر الغذائية الأساسية لوجبتك.
