الفواكه والخضروات توفر أكثر من مجرد الفيتامينات والمعادن. كما أنها تحتوي على مركبات مفيدة تعرف باسم الفلافونويد. العلم هو مجرد خدش السطح عندما يتعلق الأمر باكتشاف الدور المفيد الذي تلعبه هذه المركبات في صحة الإنسان. خذ روتين ، على سبيل المثال. توجد عادة في الفواكه والخضروات وتباع كمكمل غذائي. تشير البيانات المستقاة من الدراسات على الحيوانات والخلايا إلى أنها قد تمنع تجلط الدم ، وتحمي من ارتفاع نسبة السكر في الدم وربما تقدم فوائد أخرى.
قد كبح كلوت
قد تفاح تفاحة في اليوم الطبيب في الواقع ، وفقا لدراسة نشرت في طبعة يونيو 2012 من "مجلة التحقيق السريري". أجرى الباحثون تجربة باستخدام الفئران ووجدوا أن الكيرسيتين-3-روتينوزيد ، المعروف أيضًا باسم روتين ، يحصر إنزيمًا متورطًا في تكوين الجلطة الدموية. هذه أخبار واعدة لأن جلطات الدم تلعب دورا رئيسيا في التسبب في النوبات القلبية والسكتات الدماغية. وحسب الدراسة ، فإن الروتين يمنع تجلط الدم بشكل يعتمد على الجرعة.
قد يحمي ضد الكبد الدهني
عندما تتراكم الدهون في خلايا كبدك ، قد تزيد من خطر حدوث مشاكل أيضية مختلفة مثل السكري والسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول. يبدو أن روتين يحمي من تراكم الدهون في الكبد ، وفقا لدراسة في عدد مارس 2011 من مجلة "جورنال أوف فوود ساينس". عالج الباحثون خلايا الكبد بحمض الأوليك الأحماض الدهنية مع وبدون روتين لدراسة التأثير. وجدوا روتين يمنع الدهون من التراكم في الخلايا.
قد مكافحة السكري
روتين قد تقدم فوائد ضد السكري ، وفقا للباحثين في الهند. أعطوا روتين لجرذان السكري لمدة 45 يوما. انخفض الروتين بشكل كبير من الجلوكوز الصائم ، مما يدل على أنه يساعد على الحماية من ارتفاع السكر في الدم. اكتشف الباحثون أيضا أن روتين يمتلك قدرات مضادة للأكسدة. على الرغم من أن الدراسات على الحيوانات لا تترجم دائمًا إلى البشر ، فإن هذه أخبار واعدة. ونشرت النتائج في عدد يناير 2006 من مجلة "الصيدلة الأساسية والسريرية والسموم".
تناول المزيد من الفواكه والخضروات
اتباع نظام غذائي غني بالفلافونويد يعزز الصحة ويساعد على منع المرض. يمكنك العثور على هذه المركبات في الفواكه والخضروات والشوكولاته والشاي والنبيذ الاحمر. للحصول على مجموعة من مركبات الفلافونويد في نظامك الغذائي ، من الأهمية بمكان أن تتناول غذاء مليئًا بمجموعة متنوعة من الأطعمة. يفشل المواطن الأمريكي العادي في تناول الكمية الموصى بها من الفواكه والخضروات ، حيث يحصل على ثلاث حصص في اليوم ، وفقاً لكلية هارفارد للصحة العامة. يجب أن تهدف إلى الحصول على ما بين خمسة إلى 13 حصة يوميا ، وفقا لجامعة هارفارد.
