يمكن صنع صلصة المعكرونة من الصفر أو شراؤها في علبة أو جرة. بغض النظر عن كيفية الحصول على صلصة الباستا ، فهي عنصر أساسي في مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، يمكن أن الحموضة من الطماطم (البندورة) يمكن أن يزعج بطون بعض الناس ولها طعم غير سارة ، وفقا ل "التغذية المعاصرة". إذا وجدت أن صلصة المعكرونة الخاصة بك أكثر حمضية مما تشعر بالسعادة ، يمكنك تقليل الحموضة بسرعة وسهولة.
الخطوة 1
إزالة البذور من الطماطم إذا كنت تقوم بصنع صلصة المعكرونة محلية الصنع. وفقا ل "تقنيات الطبخ الصحي" ، فإن البذور هي أكثر الأجزاء الحمضية من الطماطم.
الخطوة 2
تسخين صلصة المعكرونة في وعاء فوق الموقد.
الخطوه 3
أضف 1/4 ملعقة صغيرة. صودا الخبز لكل 12 أوقية. صلصة المعكرونة إلى القدر. تحريك الصلصة مع مغرفة. سوف تحييد صودا الخبز الحموضة في الصلصة دون المساس بالنكهة.
الخطوة 4
يقلب 1/8 كوب جبنة البارميزان أو الرومانو لكل 12 أوقية. صلصة المعكرونة في وعاء. الكالسيوم في الجبن سيعادل حموضة الصلصة ويضيف نكهة جبنة وملمس إلى الصلصة.
الأشياء ستحتاج
- جبنة بارميزان أو رومانو
- صودا الخبز
- صلصة المعكرونة
- وعاء
- موقد
- مغرفة
