قبل ست سنوات ذهب صديق لي ممثلة لعصير سريع.
ملاحظاتها؟
المشروبات كانت سيئة ، لكنها فقدت مجموعة من الوزن ، وفي الواقع ، شعرت "أنظف" بعد ذلك. انها جعلت تجربة سليمة السحرية.
كنت متشككا.
الشخص الآخر الوحيد الذي سمعت أنه يتحدث عن عصير صائم في ذلك الوقت كان غوينيث بالترو ، الممثلة التي سميت طفلها بعد إنتاجها في متجر ، ودائما ما تتحدث فقط لجمهور من النساء الأغنياء بما يكفي ليعيشوا مثل ما يفعلون.
كقاعدة عامة ، أنا ضد أي شيء يريده غوينيث بالترو. كتبت كل شيء التطهير كما بدعة.
ولكن الآن بعد ست سنوات ورفض عصير أن يموت.
وقد برزت الشركات المستندة إلى العصير في العديد من الأماكن.
يدعي أنصار العصائر أن الصيام يساعد في إنقاص الوزن ، يخلص الجسم من السموم ، ويقلل من خطر السرطان ، ويساعد على الهضم ويعزز جهاز المناعة (على الرغم من أن معظم هذه الادعاءات لم تثبت علميا).
لم يعد عصر العصير هو المقاطعة الوحيدة للممثلات الطموحات والهيبيين والمتحرشات الصحية. حتى الناس الذين لا رائحة مثل وودستوك حدث في شعرهم يفعلون ذلك.
أعطى شكوكي طريق الفضول. أنا نشطة ، وعادة ما تناول الأطعمة الصحية ... ولكن دعونا نقول فقط يمكن أن تخسر بضعة أرطال. دفعتني تربية الغرب الأوسط إلى أكل الكثير من اللحوم الحمراء على مر السنين ، وبينما أنا جيد في ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، فإن لدي مهارات السيطرة على جزء من C.C. Sabathia.
أعرف ما يجب علي فعله لإنقاص الوزن ، لكني لا أفعل ذلك. مشكلتي هي قوة الارادة.
هذا هو السبب في فكرة تطهير عصير ناشدني.
يقول المتخصصون في مجال الصحة أنه لا ينبغي عليك التفكير في تنظيف العصير كحل لفقدان الوزن على المدى الطويل ، ولم أفعل ذلك. بدلا من ذلك ، كنت انجذبت إلى التحدي.
هل يمكنني الذهاب ثلاثة أيام بدون طعام؟
طوال معظم حياتي ، لم أذهب أكثر من ثلاث ساعات بين الوجبات. إذا تمكنت من إكمال 72 ساعة نظيفة دون مضغ إلى أي شيء ، فإن التحسن في إرادتي سيزيد كثيراً عن أي خسارة مؤقتة في الوزن قد أواجهها.
المكافأة الإضافية: في النهاية سيكون لدي شيء لأتحدث إليه غوينيث بالترو حول ما إذا كنا محاصرين في أي وقت مضى على مصعد معًا.
"أنا أم مع طفلين ، وعندما أكون بطيئا ، أقوم بعصير سريع. بشرتي تنظف ، أخسر بضعة أرطال ، ولديها سخام أقل. الغيوم التي في ذهني تختفي."
مرجان Sarshar ، مالك Kreation Juicery
اختيار الحق العصائر طهر
أنا حقا أتمنى لو أستطيع تناول تلك التفاحة. والبنجر أيضا. أفتقد المضغ. الصورة الائتمان: WayUp للإنتاج / Cultura / Getty Images يعتقد الكثيرون أن اتجاه العصر الحديث يعود إلى التسعينيات ، عندما طبقاً لصحيفة نيويورك تايمز ، أعاد السيونتولوجي ورجل الأعمال المسمى بيتر غليكمان صياغة نظام غذائي من أربعينيات القرن العشرين يدعى The Master Cleanse.
في Master Cleanse ، يتخلى الناس عن الأطعمة الصلبة لمدة تتراوح بين 10 و 30 يومًا ، بدلاً من شرب مشروب يتكون من الماء وشراب القيقب وفلفل الليمون والليمون وملح البحر. (هناك العديد من الاختلافات في النظام الغذائي ، والبعض الآخر يسمح باستهلاك المواد الصلبة المحدودة مثل التفاح).
لقد حاولت الشراب. طعمها مثل المعجون السائل الذي كنا جميعا نشربه لو كان زي الألمان قد كسب الحرب. كنت أعرف أنني أخوض في هذا الصيام أنه لم تكن هناك طريقة للعيش فقط على هذا الياك الأصفر. كان يجب أن تكون هناك خيارات أكثر استساغة.
لذلك اتصلت بعصارة كريتون في بيفرلي هيلز ، وهي واحدة من العديد من الشركات التي تعتمد على العصائر والتي برزت في السنوات الأخيرة.
تبيع كريتيون عصائر مضغوطة في زجاجة ، وهي خاصية مهمة. العصائر المعبأة تنقذ المبتدئين مثلي من عناء شراء أكوام هائلة من الفواكه والخضروات ، وقضاء ساعات تقطيعها ، والبذر وتقطيعها ، وخسارة المزيد من الوقت في غسل العصارة ومكوناتها العديدة - كل ذلك لشرب في أقل من اللحظة.
أوصى كريتيون بتطهير "إعادة التشغيل" الذي يستمر لمدة ثلاثة أيام ، والذي يزعم أنه يمكن أن يساعد في تنشيط تناول الطعام الصحي ، ويؤدي إلى الاسترخاء بشكل أفضل والنوم ويساعد على تحسين مستويات الطاقة لديك.
"أنا أم مع طفلين ، وعندما أشعر بالركود ، أقوم بعصير سريع" ، قال لي مالك Kreation Marjan Sarshar. وأكدت أنها كانت تتحدث فقط عن تجربتها الخاصة مع النظام الغذائي ، والتي قد تختلف عن ما يشعر به الآخرون. أنا أكثر حيوية. يفرش بشرتي ، أخسر بضعة أرطال ، وأحصل على سخام أقل. لساني يبدو أفضل - إنه لون وردي أكثر. أشعر بالضوء ، طازجًا ، ويمكن أن أتخذ قرارات أفضل. الغيوم في ذهني تتلاشى ".
أعطيت 18 زجاجة عصير (ستة في اليوم) وست زجاجات مياه (ثلاثة نعناع وثلاثة ليمون).
تراوحت العصائر بين "السالمون" اللذيذ (الأناناس والتفاح) و "ترينيتي تويست" (التي تتكون من ثالوث الليمون والتفاح والجزر والبنجر) إلى "الاسترخاء" (الكثير من الجزر) إلى "الطاقة البروتينية" المؤسفة "(الفانيلا ، التمر واللوز) ، التي طعمها مثلها ، قُتلت من قطع الخشب. ويمكنني أيضًا أن أشرب الكثير من المياه غير المعبأة في زجاجات كما أردت. خلاف ذلك ، ندى.
كانت الأيام الثلاثة التالية طمسًا من الحماس والجوع والعصبية والجوع والشك في النفس والجوع والاستياء (عند تناول الآخرين) والجوع وأخيراً الانتصار.
وهل ذكرت الجوع؟ كان هناك الكثير من ذلك. على الرغم من أن بعض التفاصيل غير واضحة (ربما من الجوع) ، يمكنني تلخيص عصير الصيام في خمس مراحل.
عصير طهر المرحلة 1: التفاؤل
فتحت زجاجة "الأخضر # 1" - خليط من الخس والخبز والنعناع وبعض الأشياء الأخرى. مصدر الصورة: CharlieAJA / iStock / Getty Images شعرت بتفاؤل كبير عندما غادرت واجهة متجر كريتيون في بيفرلي هيلز.
على الرغم من أني كنت متوترة قليلاً ، إلا أنني كنت متحمسة لاتخاذ تحدٍ جديد.
لم أتناول أي شيء منذ اليوم السابق ، لذلك عندما عدت إلى السيارة فتحت زجاجة "Green # 1" - خليط من الخس والخبز والنعناع وبعض الأشياء الأخرى.
ربما لأنني توقعت أي شيء اسمه "الأخضر # 1" من الناس (اللعنة عليك ، Soylent Green!) ، فوجئت بمدى جودة تذوق الشراب.
انتهيت من ذلك قبل أن أعود للمنزل. كان لي عصير آخر في منتصف الصباح أيضا لذيذ.
بداية جيدة.
أتذكر أنني كنت أفكر ، "هذا لن يكون سيئًا" ، وهو بالطبع ما يعتقده الناس تمامًا قبل أن يصبح شيء سيئًا.
عصير طهر المرحلة 2: الجوع ("الجوع الشديد ،" لتكون دقيقة)
كل ما كنت أفكر فيه كان الطعام-الطعام في منزلنا ، الطعام في المطاعم ، حتى الطعام الذي أكله كلبي. رصيد الصورة: البرتقال والشوكولاته / Moment / Getty Images التفاؤل في المرحلة 1 يستمر ثلاث ساعات.
في وقت الغداء كنت أكثر جوعاً من المعتاد ، وبعد الغداء كنت أتضور جوعاً.
عندما طلبت مني زوجتي أن أرافقها إلى عرض تقديمي كانت تقدمه في مكتبة عائلة أوفيت في أونتاريو ، كاليفورنيا ، قفزت على هذه الفرصة ، جزئياً لدعمها ، ولكن أيضاً لأنها ستمنحني شيئاً لإخراج ذهني من طعام.
كل ما كنت أفكر فيه كان الطعام-الطعام في منزلنا ، الطعام في المطاعم ، حتى الطعام الذي أكله كلبي.
كنت أشتهى لأنني لم أحصل على كل شيء تقني ، لكن جسمي كان ينقط الجحيم.
وقال جين ريلي ، اختصاصي التغذية في واشنطن العاصمة ، والذي يوصي باتباع نظام غذائي للتخلص من السموم للمرضى الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي: "كان جسمك يدخل في حالة الذعر / البقاء على قيد الحياة".
سألتها مستشارة LIFEPLEASURE.CLUB الدكتور مايك روسيل ، مؤلف كتاب "الأركان الستة للتغذية" ، لشرح ما كان يحدث لي على المستوى الفسيولوجي. اتفق كلاهما على أن الانخفاض المفاجئ في السعرات الحرارية يمكن أن يرسل صدمة إلى نظامك الذي يظهر كجوع شديد.
على أي حال ، ها هو الشيء الذي لم أكن أعرفه عن مكتبة أوفيت: إنه يقدم البيرة.
قبل عرض زوجتي ، شربت زجاجة عصير بينما كنت أحدق في الصنابير الجميلة للبيرة الذهبية اللذيذة. أنا أتخيل حول IPAs مزدوجة fisting بينما تحدثت زوجتي ، مبتهجا لنقاط جيدة تسحق أي شخص في قسم الأطفال الذي تنفس.
لكن لا.
جلست ساكنًا ببطء ، حيث قمت بتلميع اللقطات الأخيرة من مخلوق كيريشن لأخذ الطهارة الرئيسية (التي لا تعتبر مذاقًا رديءًا مثل طهارة ماستر الحقيقية) ، محاولًا ألا تكون متوترًا للغاية. حتى المكتبة لا تستطيع أن تحمي من رغبتي.
عصير طهر المرحلة 3: انتفاضة
كنت بائسة مع الجوع. أعطتني العصائر الطاقة ولكن ليس الرضا. مصدر الصورة: vicuschka / iStock / Getty Images في صباح اليوم الثاني ، خسرت سبعة أرطال.
كان يجب أن أكون سعيدا ، ولكن لم يكن لسببين: 1) الكثير من الناس قالوا لي أن معظم فقدان الوزن سيكون مؤقتا ، و 2) يسوع ، كنت جائعا.
الحق حول هذا الوقت ، ركل معدتي الانزعاج حتى درجة وبدأت التشنج. كان ذلك الأول من بين عشرات الجلسات التي كنت أتناولها أثناء الصيام.
هناك مدرستان للتفكير في سبب التشنجات. أرجع رايلي الأحاسيس إلى حمض معدتي الذي يرغب في هضم شيء ما ولكن ليس لديه أي شيء متوفر. في الوقت نفسه ، يعتقد روسيل أن سبب التشنجات هو أنني أستهلك كمية أكبر من الفيتامينات أكثر من المعتاد.
كان لدي أيضا صداع قصير متقطع.
وقال روسيل إن الصداع شائع في الوجبات الغذائية المقيدة السعرات الحرارية. وقال رايلي إن الصداع يمكن أن يكون سببه "السموم المعبأة" التي تطفو في جميع أنحاء جسدي أو انخفاض السكر في الدم.
لكن الجزء الأصعب جسديا - وسأضع هذا بدقة كما أستطيع - هو مقدار ما كتبته Sports Illustrated. الرياضة المصور هو قراءتي الرسمية لرحلات الحمام الجلوس. بدأت بعد ظهر اليوم 2 ، لقراءة الرياضة المصور مع زيادة وتيرة. عندما ارتدت النظافة ، قضيت وقتاً أطول مع الكاتب بيتر أنجيلي من زوجة زوجته.
وقال رايلي وهو يتحدث بأدب قدر الإمكان ، إن هذا هو جسمي الذي يخرج "النظام" من نظامه.
عزا روسيل مرة أخرى رد الفعل إلى زيادة الاستهلاك في الفيتامينات.
يقول كتّاب المدونات والمواقع الصحية التي تعمل في مجال العصائر ، إن القراءة المتواصلة للألعاب الرياضية تحدث لأن السكر من العصائر يجذب الماء في الأمعاء ، في حين يشير آخرون إلى سبب أكثر منطقية: إذا دخل السائل فقط ، فإن السائل فقط يخرج ، ولأن الجسم ليس من الضروري تحطيم أي شيء يتحرك بشكل أسرع.
لقد اختبرت بعض التغييرات عقليًا أيضًا.
في الطريق إلى المكتبة ، طلبت مني زوجتي سؤالاً بسيطًا ، واستغرق الأمر عدة ثوانٍ كي أجيب. كانت عجلة الهمستر الصغيرة بين أذني تتحول بطريقة أبطأ من المعتاد.
وقال رايلي وروسل إن انخفاض نسبة السكر في الدم يمكن أن يجعلك تفكر وتتفاعل ببطء أكثر ، وهو ما أكدت لي رايلي أنه ليس ضارًا - طالما أنه مؤقت.
عصير طهر المرحلة 4: الشك
لقد قيل لي من قبل عدد قليل من عصابات المخضرم أنه إذا كان يمكنك جعل اليوم الثالث من عصير تطهير ، يمكنك الذهاب أكثر من ذلك بكثير. مصدر الصورة: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images في وقت متأخر من بعد الظهر في اليوم الثاني ، بدأت أتساءل بجدية عما إذا كان بإمكاني جعلها تستغرق ثلاثة أيام.
بدأت المساومة.
هل من الغش إذا كان لدي تفاحة واحدة؟ كنت بائسة مع الجوع. أعطتني العصائر الطاقة ولكن ليس الرضا.
وتحذر شركة Kreation العملاء من هذا الإحساس ، قائلةً أنه لا يمكن إلا لشركة في كاليفورنيا ، ذلك ، بينما يستمر الصيام ، "قد تجد نفسك أكثر حساسية قليلاً".
وهو مثل القول: "إذا سقطت طائرتك من السماء ، فقد تجد نفسك أكثر قلقاً".
على الرغم من أنني عادة لا أوقف حتى 11 ، أضع نفسي على فراش حوالي الساعة 7 مساء.تلك الليلة الثانية. ظننت أنني ربما أستطيع النوم خلال الساعات الثماني والاربعين القادمة مثل مسافر فضاء عميق ، وعندما استيقظت ، سينتهي كل شيء ، ويمكنني أن أتناول البوريتو بحجم كرة القدم.
هذا لم ينجح.
لذلك ، عندما كنت أرتجف وركبت في السرير ، كنت أتطلع إلى القيام بشيء واحد ساعدني على دفع أصعب نوبات الجوع أثناء الصيام: نشر تحديث في الصباح على الفيسبوك.
إذا نظرنا إلى الوراء ، فإن الرسائل اليومية التي أرسلتها إلى الأصدقاء والعائلة والتشجيع الذي تلقيته ردا عليه ربما كان السبب الرئيسي وراء عدم استقالتي. لم أكن أريد أن أخيب آمالهم.
اتضح ، هذا ليس من غير المألوف. لقد تعثرت دون قصد في ممارسة يصفها الاقتصاديون "بالتزام مسبق" ، وهو عندما يقوي أحد أطراف النزاع (في هذه الحالة مع نفسي) موقفه من خلال الحد من خياراته. الرجل الذي جاء بهذه الفكرة - توماس شيلينغ - ذهب للفوز بجائزة نوبل.
أنا ، من ناحية أخرى ، ذهب في قراءة الرياضة المصور.
عصير طهر المرحلة 5: انتصار
بعد ساعات قليلة من اجتياز علامة الـ 72 ساعة ، تناولت طعامي الصلب الأول: كلب ساخن. ليس فقط أي هوت دوج - أفضل f# $٪ و هوت دوج أي شخص قد أكل من أي وقت مضى. مصدر الصورة: belchonock / iStock / Getty Images بحلول اليوم الثالث ، كنت أقل وزنًا بوزن 10 أرطال ، وفقًا لرايلي وروسيل ، على الرغم من أنه قليل من الدهون. الأهم من ذلك ، أنني لم أشعر بنزع فظيع.
وينظر اليوم 3 على نطاق واسع باعتباره يوم الاختراق من خلال تطهير دعاة.
كان من المؤكد بالنسبة لي.
شعرت بأنني أقل حساسية ، وعملت ليوم كامل مع قدرتي المعتادة من الطاقة ، وبينما كنت لا أزال جائعاً ، كانت أقل حدة مما كانت عليه في اليومين السابقين.
وقال كل من رايلي وروسيل إنه يأخذ الجسم حوالي ثلاثة أيام للتكيف مع أنماط جديدة من استهلاك السعرات الحرارية. في اليوم الأول واليوم الثاني ، لا تزال تحاول معرفة أين ذهبت جميع السندويشات. في اليوم الثالث ، يعرف الجسم أين يحصل على سعراته الحرارية من (العصير والدهون المخزونة) ويتكيف وفقًا لذلك.
لقد أخبرني بعض العصّارين المخضرمين أنه إذا تمكنت من الوصول إلى اليوم الثالث ، فيمكنك الذهاب إلى أكثر من ذلك. وقالت سرشار من كريتيون إنها ذهبت 21 يومًا. لم يكن لدي أي سبب للذهاب لفترة أطول.
بعد ساعات قليلة من اجتياز علامة الـ 72 ساعة ، تناولت طعامي الصلب الأول: كلب ساخن. ليس فقط أي هوت دوج - أفضل f# $٪ و هوت دوج أي شخص قد أكل من أي وقت مضى. لقد أصابني الفك من المضغ ، وبصورة واضحة على مستوى ما فاتني هذه النقطة ، لكنه كان مجيدا.
آثار عصير تطهير
أحد الأسباب التي تحظى بشعبية سريعة في عصير هو أن لديهم قواعد واضحة ، والوجبات الغذائية مع قواعد واضحة من السهل الالتزام بها. الصورة الائتمان: WayUp للإنتاج / Cultura / Getty Images بعد ما يقرب من أسبوعين من التطهير كنت ما زلت أسفل خمسة أرطال.
أعيد الخمسة الآخرين على الفور تقريبا - وزن الماء المزعج ، كما قال رايلي وروسيل.
استغرق الأمر حوالي 48 ساعة حتى يتأقلم جسدي مع جدول القراءة الرياضي المنتظم. أنا الآن إلى عدم قراءة مقالات التنس.
ولكن إلى جانب فقدان الوزن ، كانت هناك بعض التغييرات الأكثر إثارة للاهتمام ، والأمل ، والأكثر ديمومة.
اليوم ما زلت أشعر أكثر وعيا بما آكله وأشربه.
لطالما ربطت البروتين بالطاقة ، لكنني أعلم الآن أنني أستطيع توليد طاقة كافية لأعمل بشكل جيد دون تناول الكثير من البروتينات. أو أي طعام ، لهذا الأمر. ما دام لفترة قصيرة من الزمن.
وقال روسيل إن أحد الأسباب التي تحظى بشعبية نظامي العصائر هو أن لديهم قواعد واضحة وأن الأنظمة الغذائية ذات القواعد الواضحة يسهل الالتزام بها.
منذ تجربتي في العصير ، وجدت نفسي أتبع قواعد جديدة بسيطة مثل "فقط الفواكه أو الخضار للوجبات الخفيفة". أيضا ، عند تناول الطعام في المنزل ، أتناول العشاء من صحن السلطة ، وهو أصغر ويحمل كمية أقل من الطعام. هذا يساعد أيضا.
لكنني لا أعتقد أن هذه هي الأسباب التي تجعل الناس مثل صديقي الممثلة و Gwyneth Paltrow يتعاطفون حول عصر العصير.
في تجربتي ، الفوائد الحقيقية ليست مادية. انهم نفسية. وليس بالطريقة التي تتوقعها.
ثلاثة أو 30 يومًا تقضي على نظامك الغذائي بشكل كبير هو استثمار للوقت والمال وإلى درجة ما من المعاناة.
في نهاية مثل هذه التجربة - أو أي اختبار للإرادة - هناك رغبة طبيعية لأنها تعني شيئًا. يريد الشخص الوجبات الجاهزة. لا أحد يريد أن يظن أنهم أهدروا وقتهم أو مالهم أو طاقتهم على شيء لم يساعدهم على أن يصبحوا شخصًا أفضل. لذا يعودون إلى تناول الأطعمة الصلبة ولكنهم يتعاملون مع العادات الصحية.
إذا كان هناك خاصية سحرية لصيام العصير ، فهذا هو: وهم.
وبالنسبة لبعض الناس ، فإنه يعمل.
