من المهم الحصول على بعض الفيتامينات والمعادن في حميتك الغذائية ، وبراعم بروكسل هي إحدى طرق استيعاب بعض العناصر الغذائية التي تحتاجها. كما أنهم آمنون للأكل أثناء فترة الحمل ، طالما أن إعدادهم بشكل صحيح. في الواقع ، ينصح براعم بروكسل كغذاء يجب أن تضيفه إلى حميتك الغذائية ، وفقًا لما ذكره أليكس لوش وبينيتو فيلانويفا ، مؤلفو "دليل الحمل الكامل للأمهات الحوامل".
الفيتامينات و المعادن
تعتبر براعم بروكسل خيارًا حكيمًا لتناول الطعام عندما تكونين حاملاً لأنهما يحتويان على العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجينها ولطفلك الذي لم يولد بعد. يقدم كوب ونصف من براعم بروكسل المطبوخة ما يقارب المليجرام من الحديد ، وهو ما يعادل حوالي 4٪ من الـ 27 ملليغرام من الحديد الذي تحتاج إليه كجزء من نظامك اليومي للحمل. قد يقلل الحديد من فرص توصيل طفلك قبل الأوان ، ويقلل من خطر انخفاض الوزن عند الولادة ، وفقًا لجمعية الحمل الأمريكية. كما أن نصف كوب من براعم بروكسل يقدم أيضًا 48.4 ملليغرام من فيتامين سي ، وهو أكثر من نصف 80 إلى 85 ملليغرام من فيتامين سي التي تحتاج إليها يوميًا. يساعدك فيتامين ج على امتصاص الحديد ويحمي الأنسجة من التلف.
منع العيوب الخلقية
إن إضافة براعم بروكسل إلى حميتك الغذائية سيساعدك على زيادة تناولك لحمض الفوليك ، والذي يطلق عليه أيضًا حمض الفوليك. يعد حمض الفوليك حاسمًا أثناء الحمل ، لأنه يساعد جسمك على إنتاج الدم الإضافي الذي تحتاجه لدعم الحمل الصحي ، وفقًا لجمعية الحمل الأمريكية. تناول كميات غير كافية من حمض الفوليك يمكن أن يزيد من خطر حدوث بعض العيوب الخلقية ، مثل السنسنة المشقوقة ، التي تحدث عندما لا ينغلق الحبل الشوكي بشكل صحيح ، وانعدام الدماغ ، وهو تخلف شديد في الدماغ. يحتوي كوب من الكعك المطبوخ في بروكسل على 47 ميكروجرام من حمض الفوليك ، الذي يمثل حوالي 8 في المائة من 600 ميكروغرام تحتاج إليها كجزء من نظامك اليومي للحمل.
الألياف أمر حاسم
والألياف التي يقدمها حساء من براعم بروكسل هي سبب آخر يجعل الخضار جزءًا جيدًا من حميتك الغذائية. الألياف ضرورية لتعزيز عملية الهضم الفعالة ، مما يساعد على منع الإمساك. حوالي نصف جميع النساء يعانين من الإمساك في مرحلة ما أثناء الحمل ، وفقا لجمعية الحمل الأمريكية ، وزيادة كمية الألياف لديك هي إحدى الطرق للمساعدة في منع ذلك. تهدف إلى أن تستهلك ما بين 25 و 30 غراما من الألياف يوميا ، توصي جمعية الحمل الأمريكية. يحتوي نصف كوب من براعم بروكسل على 2 جرام من الألياف ، والتي هي من 7 إلى 8 في المائة من هدفك اليومي.
اغسل هذه البراعم
براعم بروكسل آمنة ، طالما يتم معالجتها وطهيها بشكل صحيح. وفقا لجمعية الحمل الأمريكية ، يجب غسل جميع الخضار قبل تناولها لأن التربة التي تزرع فيها الخضار يمكن أن تكون ملوثة وتتسبب في داء المقوسات ، وهو عدوى طفيلية يمكن أن تسبب ولادة مبكرة أو ولادة جنين ميتة ، وفقا ل March of Dimes. يمكن أن يسبب داء المقوسات أيضًا اضطرابات العين واليرقان وتلف الدماغ وفقدان السمع لدى الجنين. وبمجرد غسلها ، قومي بتغليقها في طبق جانبي مغذي أو قطعها إلى شوربة الخضار أو السلطة.
