النظام الغذائي الكوك هو الصودا الخالية من السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم. في حين أنه لا يوفر أي الفيتامينات أو المعادن الأساسية ، فإنه لا يضيف إلى السعرات الحرارية الخاصة بك سواء. يتم تحلية هذا المنتج بمحللتين اصطناعيين: الأسبارتام والأسيسولفام-ك. الكافيين مجانا حمية فحم الكوك و الحمية فحم الكوك مع الكرز يستخدمون نفس المحليات.
أسسولفم-K
واحدة من المحليات في دايت كوك هو اسيسولفام ك. هذه التحلية لديها بنية كيميائية تشبه السكرين وهي أحلى من 150 إلى 200 مرة من السكر ، وفقاً لكلية إلمهورست في إيلينوي. وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على استخدام acesulfame-K في عام 1988. كما يوجد عادة هذا التحلية في الحلويات واللثة والجيلاتين واللبن والصلصات. وكثيرا ما يستخدم بالاشتراك مع الأسبارتام.
الأسبارتام
يحتوي النظام الغذائي الكوك على الأسبارتام. يحتوي هذا التحلية الاصطناعية على مكونين ، فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك ، وفقًا لكلية إلمهورست. إنها أحلى بـ 180 مرة من السكر. بعض الأشخاص يبلغون عن الآثار الجانبية الناجمة عن تناول الأسبارتام بما في ذلك الغثيان والدوار وتغيرات المزاج والصداع ، كما تقول إيمي كريستين براون ، مؤلفة كتاب "فهم الغذاء". قد يكون عدد قليل من الأشخاص حساسين لمنتجات التكسير في الأسبارتام ، مثل حمض الأسبارتيك ، يلاحظ براون. ومع ذلك ، لا تزال آثار جانبية غير مثبتة في الدراسات العلمية ، لاحظ الخبراء في المركز الطبي لجامعة ميريلاند.
على الرغم من ذلك ، تقوم مواقع الإنترنت بشكل متكرر بنشر معلومات حول المخاطر الصحية للأسبارتام. تستند هذه الإعلانات على أدلة غير مؤكدة ، وتبقى غير موثقة علميا ، وفقا للخبراء في Elmhurst. تمت الموافقة على الأسبارتام من قبل FDA في عام 1981 ومنذ ذلك الحين أصبحت واحدة من المحليات الصناعية الأكثر استخدامًا في البلاد. وقد رفضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تغيير رأيها بأن الأسبارتام آمن في عام 2007 بعد أن أكدت دراسة إيطالية أن المُحلي هو مادة مسرطنة ، أو عامل تسبب السرطان ، بسبب عيوب في الدراسة ، وفقًا للوكالة الأمريكية.
فينيل ألانين تحذير
يجب أن تحتوي ملصقات الصودا مثل تلك الموجودة على منتجات الدايت كوك على تحذير حول فينيل ألانين ، أحد مكونات الأسبارتام. Phenylalanine هو حمض أميني أساسي ، وفقا ل MayoClinic.com. ومع ذلك ، فإنه يشكل خطرا على الأشخاص الذين لديهم بيلة الفينيل كيتون ، أو PKU. إذا لم يكن لديك PKU ، فإن phenylalanine في الصودا الخاصة بك لا تقلق ، ننصح الخبراء في MayoClinic.com. PKU هو حالة نادرة لا يمكن لجسم الشخص فيها معالجة الفينيل ألانين. عندما لا يتم اكتشاف ومعالجة PKU يمكن أن يسبب تأخر عقلي. يتم اختبار حديثي الولادة في الولايات المتحدة بشكل روتيني لـ PKU ، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي. تم إنشاء الملصق التحذيري لمساعدة الأشخاص المصابين بـ PKU على تجنب تناول الفينيل ألانين.
