وجبة واحدة من عصي الكرفس الخام هي 110 جرام - تقريبا الكمية المقدمة من اثنين من سيقان الكرفس 10 بوصة. يمكن أن يكون تناول كعك الكرفس مصدرا ممتازا للعديد من العناصر الغذائية المختلفة. هذا هو الحال على وجه الخصوص بالنسبة للأفراد الذين يحاولون إنقاص الوزن لأن ذلك يحتوي على أقل من 18 سعرة حرارية.
الأساسية
يحتوي كل حصة من العصي الكرفس الخام 1.8 غرام من الألياف الغذائية. يحتاج الإنسان النموذجي إلى 38 غرامًا من الألياف يوميًا حتى عمر 50 عامًا ، و 30 جرامًا في اليوم بعد ذلك. تحتاج المرأة النموذجية إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا حتى عمر 50 عامًا ، و 21 جرامًا يوميًا بعد ذلك. الألياف يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح ، ويمكن أن يساعد على التقليل من خطر مثل هذه الحالات مثل التهاب البواسير والبواسير.
فيتامين أ
ما يقرب من 494 وحدة دولية من فيتامين (أ) في كل خدمة من أعواد الكرفس الخام. يحتاج جسمك إلى فيتامين (أ) للحفاظ على صحة عينيك مع تقدمك في العمر ، فضلاً عن المساهمة في عظام صحية وأسنان وجلد وأغشية صحية. وفقا للمعاهد الوطنية للصحة ، يحتاج الرجال البالغين إلى حوالي 3000 وحدة دولية من فيتامين (أ) يوميا ، بينما تحتاج النساء البالغات إلى حوالي 2310 وحدة دولية يوميا.
فيتامين سي
تحتوي عصي الكرفس أيضا على 3.4 ملليغرام من فيتامين C ، والذي يستخدمه جسمك لأغراض مختلفة ، بما في ذلك إنشاء الكولاجين والوقاية من الضرر من الجذور الحرة. وفقا لمعهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون ، يجب على الرجال البالغين أن يستهلكوا حوالي 90 ملليغرام من فيتامين سي في اليوم ، ويجب أن تستهلك النساء البالغات حوالي 75 ملليجرام في اليوم.
الكلسيوم
عصي الكرفس غنية أيضا بالكالسيوم - كل وجبة تحتوي على 44 ملليغرام من المعدن. بالإضافة إلى وظيفة الكالسيوم المعروفة في خلق عظام وأسنان قوية ، فإنها تساهم أيضًا في تقلص العضلات ونقل الإشارات عبر الجهاز العصبي. يحتاج البالغون إلى 1000 ملغرام من الكالسيوم في اليوم حتى يصلوا إلى سن الخمسين. وبعد ذلك يحتاجون إلى 1200 ملغرام في اليوم.
