بديل صحّي قليلاً للدجاج المقلي هو الدجاج المشوي. المقلاة أو التحمير الدجاج يعطي نكهة لطيفة ، في حين أن الانتهاء من الدجاج في الفرن يقلل مرة أخرى على كمية الدهون المستخدمة في هذه العملية. فهو يجمع بين البني المقرمش والذهبي في الخارج وداخل رطب للدجاج بنكهة لذيذة وشهية.
الخطوة 1
قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة مئوية. قم بتسخين الزيت في مقلاة كافية لتغطية الدجاج في منتصف الطريق.
الخطوة 2
اخفق البيض في طبق ضحل واسع بما فيه الكفاية لوضع الدجاج المسطح. ضع الدقيق وفتات الخبز في أطباق مماثلة. سوف تحتاج إلى طبق منفصل لكل عنصر.
الخطوه 3
تقليم الدهون الزائدة من صدور الدجاج.
الخطوة 4
تراجع الدجاج في الدقيق. معطف قطعة من الدجاج بالتساوي. التخلص من الزائدة.
الخطوة 5
تراجع الدجاج في البيضة. معطف كل قطعة بالتساوي.
الخطوة 6
تراجع الدجاج في فتات الخبز. معطف بالتساوي. التخلص من الزائدة.
الخطوة 7
وضع بعناية الدجاج في زيت الطهي قبل تسخينها. اتركه للبني لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق قبل الدوران.
الخطوة 8
قلب الدجاج مرة واحدة فقط. اسمح للجانب الثاني بالبني لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
الخطوة 9
ضع قطع الدجاج المقلية في طبقة واحدة في طبق الخبز. اخبزيها في الفرن قبل تسخينها لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تنضج جيداً (درجة الحرارة الداخلية 165 درجة).
الأشياء ستحتاج
- صدر دجاج بدون جلد
- 1 بيضة
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب فتات الخبز
- 1/2 كوب زيت الفول السوداني
- قدر القلي
- 3 أطباق ضحلة مسطحة
- فرن للخبز آمن
نصائح
- حاول استخدام فتات الخبز البانكو بدلا من فتات حبة العادية. استخدام نهج خط التجميع لإعداد الدجاج بكفاءة وجعل تنظيف سهلة. أضف المزيد من الدقيق و / أو فتات الخبز حسب الحاجة. حاول خلط الأعشاب والتوابل المختلفة بالطحين قبل طلاء الدجاج. هذا سوف يعطيك نكهات مختلفة.
تحذيرات
- كن حذرا من التلوث المتبادل. إذا كنت تلمس الدجاج النيئ بيديك العاريتين ، فلا تلمس أي شيء آخر قبل غسل يديك. يمكن أن يتحلل الزيت الساخن ويسبب حروقًا خطيرة. ضع الدجاج في الزيت بلطف وفي اتجاه بعيد عنك. استخدم ميزان حرارة اللحوم لضمان طهي الدجاج جيدًا. استهلاك الدواجن غير المطبوخة جيدا يمكن أن يكون خطيرا.
