تتطور الحساسية عندما يقوم جسمك عن طريق الخطأ بإنشاء رد فعل مناعي ضد بروتين موجود في الغذاء. اللوز والفول السوداني هما نوعان من المكسرات المختلفة التي تحتوي على بروتينات خاصة بها. على الرغم من أن هذه البروتينات يمكن أن تكون متشابهة وتسبب رد فعل تحسسي في فرد واحد ، إلا أن الحساسية ضد الفول السوداني لا تعني أنك مصاب بالحساسية من اللوز والعكس صحيح. (ref1-2)
الفول السوداني
حساسية الفول السوداني هي حساسية غذائية شائعة بين الأطفال ويمكن أن تؤدي إلى تفاعل عند تناولها أو لمسها أو استنشاقها. الفول السوداني يختلف عن شكل المكسرات الأخرى في أنه من البقول وليس شجرة الجوز. البقوليات تتكون من البازلاء وفول الصويا والفاصوليا والعدس ، وإذا كان لديك حساسية من الفول السوداني ، فأنت لست بالضرورة حساسية للبقوليات الأخرى. على الرغم من أن الفول السوداني يختلف عن اللوز وغيره من أشجار الجوز ، فإن 30 إلى 60 في المائة من الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني لديهم حساسية من بعض أشجار الجوز.
لوز
اللوز ، على عكس الفول السوداني ، تصنف على أنها شجرة. شجرة المكسرات هي فئة واسعة تشمل الجوز والبندق والجوز المكاديميا والجوز وغيرها الكثير. ينتمي اللوز إلى عشبة البرقوق ، كما يقول الدكتور أنتوني هام بونغ ، أحد المساهمين في شبكة كالجاري للحساسية ، والمحاضر بجامعة أوتاوا ، يبدو أن اللوز يسبب أقل مشاكل من جميع أنواع الشجيرات الشائعة. إذا كنت تشكو من حساسية من اللوز ، فقد تتمكن من تناول المكسرات الأخرى والفول السوداني. ومع ذلك ، هناك احتمال أن تكون لديك حساسية لأكثر من واحد من هذه المكسرات.
مصادر الطعام
تم العثور على اللوز والفول السوداني في الأطعمة المماثلة. اللوز هي عنصر شائع في المرزبانية ، معجون اللوز ، زبدة اللوز ، حليب اللوز ، مستخلص اللوز النقي ، المكسرات المختلطة ومعظم خمور amaretto. تم العثور على الفول السوداني في زبدة الفول السوداني والطعام الآسيوي والحلوى المليئة بالفول السوداني والمرزباني ودقيق الفول السوداني وزيت الفول السوداني. ومع ذلك ، يمكن العثور على كل من الفول السوداني واللوز أو البروتينات في العديد من الأطعمة الأخرى بما في ذلك الشوكولاته والكعك ، والكعك ، والحلويات ، والحلويات ، والكعك ، والآيس كريم ، والحانات الجرانولا ، والقهوة التخصص ، وتوابل السلطة ، والحبوب والخبز. حتى الأطعمة التي لا تصنع بالمكسرات ولكنها تصنع في نفس المصنع الذي يعالج المكسرات يمكن أن تتلوث بالفول السوداني أو اللوز. تسرد بطاقة التغذية إذا كان هناك احتمال أن يكون الطعام ملوثا بالفول السوداني أو شجرة الجوز. نادرا ما يفصل الملصق المكسرات شجرة مختلفة من بعضها البعض.
الأعراض
على الرغم من أن الفول السوداني واللوز هما من مسببات الحساسية المختلفة ، إلا أن الأعراض التي تسببها يمكن أن تكون هي نفسها. تشمل الأعراض الشائعة لحساسية الطعام خلايا النحل ، وسيلان الأنف ، والعطس ، وحكة العينين ، والتقطيع ، والتنفس ، والتقلصات ، والتقيؤ ، والإسهال. هذه الأعراض يمكن أن تتوقف أو تتطور إلى رد فعل تحسسي شديد ، يسمى الحساسية المفرطة. تتضمن الصدمة التأقية انتفاخ في الحلق وانسداد المسالك الهوائية ، ويمكن أن تؤدي إلى الوفاة إذا لم تعالج بحقن الإبينفرين.
