كولسلو هو مفضل أمريكي ، مصنوع من المايونيز والخل الأبيض والسكر والملفوف. ومع ذلك ، ووفقًا لـ "فرح الطهي" ، هناك العديد من إصدارات كولسلو حيث يوجد أشخاص يصنعونها ، مع كون الملفوف هو المكون الثابت الوحيد. اصنع نسختك الخاصة من كولسلو مع زيت الزيتون والقلب وخل الأرز.
كولسلو التقليدية
يتكون كولسلو التقليدي مع الملفوف الممزوج و صلصة التي تحتوي على المايونيز والخل الأبيض والسكر ، وفقا ل "الفرح الطبخ". بالإضافة إلى الملفوف ، يمكنك أيضًا إضافة خضروات أو فواكه أخرى مثل الكرفس ، الشبت ، البقدونس الطازج ، لحم الخنزير المقدد ، الأناناس ، الجزر الممزوج أو الفلفل الأخضر لإضافة نكهات جديدة إلى الكولسلو التقليدي الخاص بك. على الرغم من أن كولسلو يحتوي على مايونيز دهني ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية تفيد بأن كولسلو محلي الصنع يحتوي فقط على حوالي 50 سعرة حرارية ، 2 غرام من الدهون و 8 غرام من الكربوهيدرات في 1 كوب.
خل الأرز
يتم صنع الخل من خلال التخمر من السوائل السكرية. يرصد خل الأرز من أرز نبيذ الأرز ، وهو رواسب تخمر النبيذ. تقول "فرحة الطهي" أن خل الأرز أضعف في النكهة من الخل الأبيض الأمريكي. الخل يضيف نكهة حمضية طفيفة إلى خلع الملابس كولسلو ، "spiking" طعم المايونيز. إضافة السكر سوف تحلى المذاق ، مما يؤدي إلى خلع الملابس الحلوة والمالحة. استخدمي خل الأرز لتحل محل الخل الأبيض التقليدي في صوص الكرنب الخاص بك.
زيت الزيتون
زيت الزيتون هو زيت نباتي صحي للقلب ، مليء بالأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة. توصي MayoClinic.com بإضافة الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى نظامك الغذائي وتجنب الدهون المشبعة وغير المشبعة. قد الأحماض الدهنية غير المشبعة تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تقارير وزارة الزراعة الأمريكية أن 1 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون يحتوي على 120 سعرة حرارية وأكثر من 11 غرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة. استبدال بعض المايونيز في خلع الملابس الخاص بك كولسلاو بزيت الزيتون.
اقتراح وصفة
جرّب مجموعة متنوعة من الكرنب المصنوع من الكرنب الأخضر والأحمر والمايونيز وزيت الزيتون والسكر والخل والأرز. يحتوي خلع الملابس لستة أشخاص على حوالي 3/4 كوب من المايونيز ، 1/4 كوب من الخل و 1 ملعقة كبيرة. من السكر. جعل الاختلاف باستخدام 1/2 كوب من المايونيز ، 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون ونصف كوب من خل الأرز و 4 ملاعق كبيرة. من السكر. امزجي الملفوف المقطّع والخضروات المقطعة الأخرى من اختيارك مع الصلصة للحصول على طبق جانبي لذيذ.
