وكما لاحظ العديد من الباحثين على مر السنين ، بما في ذلك الباحثون في دائرة البحوث الزراعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن التغذية والوظيفة المعرفية متشابكة بعمق. بدون كمية كافية من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى ، لا يستطيع الدماغ ببساطة الأداء بمستويات مثالية. تعديل النظام الغذائي اليومي أو استخدام المكملات الغذائية لضمان الحصول على كمية كافية من الفيتامينات اللازمة للتفكير الواضح يمكن أن تحدث فرقا في الوظيفة المعرفية اليومية وصحة الدماغ.
ب الفيتامينات
الفيتامينات B حيوية لصحة الدماغ والوظائف المعرفية ، وفقا لمقال "علم النفس اليوم" 2004. "نقص حاد" ، كما جاء في المقال ، "أظهر أن العديد من فيتامينات" ب "لها تأثيرات عميقة على الدماغ". ومن بين هذه الحالات شذوذات قابلة للقياس في موجات الدماغ ، وعطل الذاكرة ، ومستويات أعلى من الاكتئاب ، والقلق ، والارتباك ، صعوبة في التركيز ، والتهيج. علاوة على ذلك ، تشرح المقالة ، "حتى القصور الهامشي لفيتامين ب يمكن أن يسبب اضطرابات EEG ويثبط الأداء الذهني". وبعبارة أخرى ، يمكن أن تتأثر وظيفة الدماغ والمزاجية حتى بنقص صغير نسبيا في الاستهلاك اليومي للفيتامينات B. يعتبر مركب فيتامين ب ضروريًا لتوضيح التفكير.
الفيتامينات المضادة للأكسدة C و E
في عام 2001 ، لاحظت جمعية Alabama Cooperative Extension العلاقة الوثيقة بين الفيتامينات ووظائف الدماغ. بالإضافة إلى الإشارة إلى أهمية الفيتامينات B ، أوضح مقال ألقاها أخصائي التغذية لنظام الإرشاد التعاوني في ألاباما ، الدكتور روبرت كيث ، أهمية الفيتامينات المضادة للأكسدة C و E في وظائف الدماغ. ناقش الدكتور كيث الآثار "من المواد الدهنية في مجرى الدم المرتبطة بالجدران الشريانية وتخضع لعملية تعرف باسم الأكسدة" على الإدراك. تؤدي الأكسدة إلى تشكيل الترسبات ، والتي يمكن أن تقلل ، وحتى بعد مرور الوقت ، من منع تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يؤثر سلبًا على وظيفة الدماغ. ووفقاً للطبيب ، فإن "الدراسات أظهرت أن ما يسمى بالفيتامينات" المضادة للأكسدة "، مثل C و E ، قد تعمل بشكل غير مباشر لمنع حدوث الأكسدة في المقام الأول" ، مشيرة إلى أن "مضادات الأكسدة تبدو فعالة حتى في الحالات حيث توجد بالفعل وظيفة الدماغ الضعيفة ". مضادات الأكسدة لها دور مهم جدا في الوظيفة الإدراكية وصحة الدماغ.
فيتامين د
وفقًا لمقالة "Scientific American" لعام 2009 ، أظهرت الدراسات السريرية بوضوح العلاقة بين ما يكفي من فيتامين د ووظائف الدماغ. وقد تبين أن أوجه القصور في فيتامين (د) مرتبطة بوظيفة الإدراك الضعيف ، بما في ذلك "سرعة معالجة المعلومات البطيئة". وقد ردد هذا الاستنتاج علماء معهد بحوث أوكلاند للأطفال جويس سي. ماكان ، ودكتوراه ، وبروس ن. أميس. دكتوراه وخلصت دراستهم إلى أن هناك أدلة بيولوجية وافرة تشير إلى دور هام لفيتامين (د) في نمو الدماغ ووظيفته ، وأن مكملات للمجموعات منخفضة بشكل مزمن فيه ما يبررها. يمكن اعتبار فيتامين (د) من بين الفيتامينات الأساسية للتفكير الواضح ووظيفة الدماغ المثلى.
