الكحل هو خضار نادراً ما يستخدم في الطبخ في أمريكا الشمالية ولكنه شائع في وسط وشرق أوروبا. يتألف كوهلرابي من بصيلة تنمو فوق التربة وتفرز عدة فروع في اتجاهات مختلفة. تعلق أوراق الكرنب على قاعدة النبات وهي صالحة للأكل. إن جذور الكرنب لها نكهة تشبه الكرنب ، في حين أن اللحم مقدد ويذوق قليلا مثل الفجل. Kohlrabi متعدد الاستخدامات في المطبخ حيث يمكنك إعداده وتناوله بعدة طرق مختلفة.
الخطوة 1
اختر الكحل حيث يكون المصباح خاليًا من أي عيوب ويكون سلسًا.
الخطوة 2
يقطع الجذع من الكرنب ويقشر الجلد من اللمبة بسكين التقشير.
الخطوه 3
تشمل الكرنب في السلطة للحصول على طعم مضاف. افرغ الكرنب مع مقلاة أو قصها إلى شرائح جوليان وأضفها إلى السلطة.
الخطوة 4
البخار المصباح والاستمتاع كطبق جانبي. قطع اللمبة الكرنب في النصف ، ثم إلى أرباع. أضف شبرًا من الماء إلى قدر ثم أضف أسافينك. غطي الكرنب بالبخار لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج. إرم الكحل في زيت الزيتون ورش الملح والفلفل قبل الأكل.
الخطوة 5
تحضير الكرنب المهروس كطبق جانبي. قم باحتواء مصباح الكحلبي وأضفه إلى معالج الطعام مع 1 ملعقة كبيرة. الزبدة أو زيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل. اهدري الكحل حتى تنعم واستمتع.
الخطوة 6
غطي أوراق الكرنب مع شبر أو نحو ذلك من الماء في قدر على نار متوسطة. يغطى ويترك الأوراق لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ، بالمثل لتحضير السبانخ. أعصر نصف ليمون فوق الأوراق قبل التقديم.
الأشياء ستحتاج
- سكين حاده
- المبشرة أداة لتبشير
- قدر
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
- معالج الطعام
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- ليمون
