التوت الأسود هي الأم لأمريكا الشمالية. يستخدم صبغة الثمرة كصبغة ، والفاكهة نفسها قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الوقاية من الأمراض المزمنة الخطيرة. مكملات التوت الأسود متوفرة كبسولات ، ومساحيق ، ومواد هلامية ناعمة ومستخلصات. لا يتم تنظيم المكملات الغذائية من قبل إدارة الغذاء والدواء ، كما أن المطالبات الصحية لم يتم إثباتها علمياً على الدوام. استشارة الطبيب قبل أخذ مكملات التوت الأسود.
خصائص مضادة للأكسدة
التوت الأسود له تركيز عالٍ من حمض الإلاجيك ، وهو مضاد قوي للأكسدة. تدمر مضادات الأكسدة الجذور الحرة ، وهي جزيئات الأكسجين التي تضر الخلايا وتسهم في الحالات المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب. وفقا لجمعية السرطان الأمريكية ، فقد ارتبطت خصائص مضادة للأكسدة من حمض الإلاجيك مع موت الخلايا السرطانية في الاختبارات المعملية. حمض يلاغيتش هو أيضا في الفراولة والرمان وأقوى في أشكال تجميد المجفف من الفاكهة ومقتطفات. يحذر ACS من أن حمض الإلاجيك قد يتفاعل مع بعض الأدوية التي تستلزم وصفة طبية ويجب أن يستخدم بحذر من قبل النساء الحوامل.
الوقاية من السرطان
بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة ، يبدو أن حمض الإلاجيك يمتلك خصائص الوقاية من السرطان. تقارير ACS أن الدراسات أظهرت أن حمض يلاغيتش قد يساعد في منع نمو خلايا سرطان الثدي ويساعد الكبد إزالة المواد المسببة للسرطان من الدم. وفقا لجامعة ولاية أوهايو ، قد يكون لتوت العليق الأسود دورًا في الوقاية من سرطان القولون. وقد خلص باحثو جامعة ولاية أوهايو في مقال نشر في عام 2009 في قسم بحوث السرطان إلى أن مستخلص التوت الأسود الموضعي قد يكون لديه تطبيقات للوقاية من سرطان الجلد. فوائد الصحة بيري تقول الشبكة أن الدراسات في جامعة ولاية أوهايو أظهرت أيضا تخفيض بنسبة 80 في المئة في سرطان المريء في الفئران التي تناولت غذاء الذي كان 5-10 في المئة التوت الأسود. تقوم جامعة ولاية أوهايو حاليا بإجراء دراسات حول آثار التوت الأسود على سرطان القولون والمريء.
الآثار المضادة للورم
الورم هو كتلة من الخلايا الإضافية ويمكن أن يكون سرطانياً عندما تكون الخلايا غير طبيعية وتقسم دون أن تلاحظها. وفقا لACS، وحامض يلاغيتش في التوت الأسود قد يكون له خواص مضادة للورم، استنادا إلى الدراسات المعملية الحيوانات وجدت أن حمض يلاغيتش تحول دون نمو الورم في الجلد والمريء والرئة وكذلك نمو الأورام الناجمة عن المواد المسرطنة. تلاحظ أيضًا ACS أن دراسة حديثة وجدت أن حمض الإلايتيك قد يعمل ضد الأورام عن طريق منع الأورام من تكوين أوعية دموية جديدة. تلاحظ ACS أن معظم دراسات حمض الألاجيك والأورام هي دراسات حيوانية وهناك حاجة إلى المزيد من التجارب البشرية لتأكيد أي نتائج.
فوائد صحية أخرى
التوت الأسود عالية في الأنثوسيانين ، وهي المادة التي تعطيهم لونهم الأرجواني العميق. وفقًا لشبكة Berry Health Benefits ، قد يكون للأنثوسيانين خصائص مضادة للالتهاب ويحمي الأوعية الدموية. ربط البحث بين الأنثوسيانين وتحسين الرؤية وصحة القلب وانخفاض خطر ارتفاع ضغط الدم وتحسين الذاكرة لدى كبار السن. يقول ACS أن حمض الإلاجيك قد يقلل أيضًا من أمراض القلب والعيوب الخلقية ومشاكل الكبد ويحسن التئام الجروح.
