المرارة هي عضو يقع أسفل الكبد. تعمل المرارة كوحدة تخزين للكبد ، وتخزن الصفراء التي ينتجها الكبد. عندما تطلق المرارة الصفراء ، تنتقل إلى الأمعاء ، حيث تقوم الصفراء بعد ذلك بهضم الدهون. إذا كنت تعاني من حالة تؤثر على المرارة - مثل الحصوات الصفراوية أو مرض المرارة - قد يوصي طبيبك بنظام غذائي قليل الدسم لتخفيض الطلب على المرارة.
لحم بقر
يمكن أن يكون لحم البقر العجاف مصدراً جيداً للحوم في نظامك الغذائي إذا اخترت بعناية. وتشمل أمثلة قطع اللحم الخالية من الدهون تلك المصنفة من لحم الخاصرة المخصّصة ، والجناح ، والطحين. يمكن أن تشير كلمات مثل "اختيار" أو "اختيار" إلى أن اللحم هو قطع أصغر حجماً. دائما تقليم الدهون المرئية من لحوم البقر كلما أمكن ذلك. أيضا ، أن تكون على بينة من حجم الجزء الخاص بك عند تناول الطعام. الحد من تناولك لحوالي 3 أوقية. من اللحوم الخالية من الدهون ، والتي تعادل تقريبا مجموعة من البطاقات.
دواجن
الدواجن بدون جلد يمكن أن تكون خيارًا جيدًا قليل الدهون عندما تعاني من مشاكل في المرارة. قطع الدهون المرئية من الديك الرومي أو الدجاج. ومع ذلك ، يمكنك طهي اللحم مع الجلد لا يزال على ذلك. توخى الحذر عند شراء الدواجن الأرضية مثل البرغر الرومي. يمكن أن تحتوي بعض الدواجن المطحونة على كميات كبيرة من الدهن مثل اللحم المفروم لأن الشركة المصنعة تضيف اللحم الداكن والجلد لتعزيز نكهتها. كلما كان ذلك ممكنا ، وشراء لحوم صدر الأرض أو الدجاج الأرض والدهون قليلة الدسم ، والتي تميل إلى أن تكون خيارات صحية.
مأكولات بحرية
يمكن أن تكون المأكولات البحرية مصدرًا جيدًا للحوم التي تحتوي على دهون صحية للقلب. ومن أمثلة الخيارات الجيدة: السلطعون ، وسرطان البحر ، والاسكالوب ، والروبيان ، والمحار ، والتونا ، والسردين وسمك السلمون. يمكنك أن تأكل معظم الأسماك ، ولكن ابحث عن تلك المعلبة في الماء. اخبز السمك مع عصير الليمون أو الأعشاب الطازجة لتقليل الدهون.
اللحوم لتجنب
عندما يكون لديك حالة المرارة ، من المهم تجنب اللحوم عالية الدسم. إذا كان لديك الكثير من الدهون في نظامك الغذائي ، فقد لا تتمكن المرارة من إطلاق ما يكفي من الصفراء للحفاظ على قوتها. يمكن أن تكون النتيجة آثار جانبية مثل الغثيان والقيء والإسهال والإمساك والحرقة وألم في البطن. وتشمل أمثلة الأطعمة التي يجب تجنبها اللحوم المقلية ، مثل الدجاج المقلي. يجب تجنب اللحوم الحمراء في معظم الأحيان إلا إذا كانت منخفضة للغاية. عادةً ما يدل اللحم البقري "الرئيسي" على أنه يحتوي على محتوى دهني أعلى. يجب تجنب قطع اللحم الرخامي لأنه من الصعب التخلص من الدهون الناتجة عن قطع اللحم هذه.
