نظام غذائي خال من الغلوتين يقضي على جميع الأطعمة التي تحتوي على القمح والشعير والجاودار. الغلوتين هو البروتين الموجود في هذه الأطعمة التي تسبب استجابة المناعة الذاتية في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. الطريقة الوحيدة للوقاية من مرض الاضطرابات الهضمية من التسبب في أعراض مثل الضائقة الهضمية والطفح الجلدي والضعف ، أو من التطور إلى حالات المناعة الذاتية الأخرى ، هشاشة العظام أو السرطان ، هو اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين بنسبة 100٪. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، ولكنك تعاني من طاقة باهتة وإرهاق ، ففكر في بنية خطتك وتأكد من حصولك على التغذية المناسبة.
الدلالة
ويستثني الحمية الخالية من الغلوتين الخبز والمعكرونة والبسكويت والبيتزا والأطعمة المشتقة من القمح مثل صلصة الصويا والبيرة. كثير من الأطعمة المجهزة ، بما في ذلك العشاء المجمد ، والتوابل والصلصات ، والحساء المعلب ، والحبوب ومحلات الوجبات الخفيفة ، تشمل أيضا القمح أو مشتقات الشعير. إذا كانت هذه الأطعمة هي الغذاء الأساسي للنظام الغذائي الخاص بك ، قد تشعر أن خطة خالية من الغلوتين يترك لك خيارات محدودة. من المفترض اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين لتحسين صحتك وعدم تركك تشعر بالخمول وخالية من الطاقة.
منخفض الكربوهيدرات
إذا كنت جديدًا على خطة خالية من الغلوتين ، فقد تكون مرتبكًا بشأن ما يمكنك تناوله. نتيجة لذلك ، قد تقلل دون قصد من كمية المغذيات التي تزود الجسم بالطاقة. الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للطاقة للجسم. في حين أن القمح والشعير والجاودار هي مصادر للكربوهيدرات ، فهي ليست المصادر الوحيدة. إذا أصبحت خطتك الخالية من الغلوتين خطة منخفضة الكربوهيدرات لأنك تخشى أن تكون جميع الحبوب والحبوب والخبز غير محظورة ، فقد تعاني من فقدان الطاقة.
خيارات الطعام
لا يزال النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يتضمن مجموعة واسعة من الأطعمة التي تعزز الطاقة. جنبا إلى جنب مع اللحوم العادية والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه ، يمكنك التمتع بالكربوهيدرات مثل البطاطا الحلوة والبيضاء والأرز البني والكينوا والدخن والتيف وقطيفة. ابحث أيضا عن المعكرونة المصنوعة من الكينوا أو طحين الأرز البني ، والخبز المصنوع من الحنطة السوداء أو الدخن والحبوب الخالية من الغلوتين والحبوب.
الاعتبارات
أحد الآثار الجانبية لمرض الاضطرابات الهضمية هو فقر الدم بعوز الحديد ، والذي يتميز بالتعب وفقدان الطاقة. إذا كنت جديدًا على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فقد لا تلتئم الأمعاء بما يكفي لامتصاص الحديد وتجلب المخازن. اسأل طبيبك إذا كنت تستفيد من مكملات الحديد. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، وتشعر بأنك تتناول كمية كافية من الكربوهيدرات ، فقد يكون نقص الطاقة لديك بسبب عدم إزالة كل الغلوتين من نظامك الغذائي. حتى أصغر أثر للجلوتين يمكن أن يجعل الأعراض مستمرة. فكر في استبدال جميع الأواني والمقالي الموجودة في مطبخك لإزالة كل آثار الغلوتين ، وقراءة ملصقات الطعام والبحث عن المنتجات التي قد تكون ملوثة بالقمح أو تحتوي على مكونات مخفية من الغلوتين مثل شراب شعير الشعير أو خل الشعير أو نشا القمح أو الإنزيمات. واحد من اعراض الاضطرابات الهضمية هو التعب. إذا لم تلتئم بشكل كامل ، فسوف تستمر في الشعور بعدم وجود طاقة.
