يمكن البدء من نظام غذائي خال من الغلوتين مجموعة متنوعة من النتائج الإيجابية والسلبية. وهو ينطوي على تجنب الغلوتين تماما ، البروتين الموجود في القمح والجاودار والشعير ، وكذلك المنتجات المصنوعة منها. إذا تم تشخيص حالتك مؤخرًا بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية للغلوتين ، فمن المحتمل أن تواجه العديد من التحسينات في صحتك عن طريق إزالة الغلوتين من خطة الوجبة الخاصة بك. إذا كنت تبدأ النظام الغذائي لأسباب صحية أخرى ، قد تختلف آثارك الجانبية.
الإمساك
تناول الأطعمة الغنية بالألياف الخالية من الغلوتين مثل الأرز البني. مصدر الصورة: spirit_of_nature / iStock / Getty Images يمكن لنظام غذائي خال من الغلوتين أن يفتقر إلى كمية كافية من الألياف الغذائية ، كما يشير موقع منشورات هارفارد الصحية. القمح الكامل ، الذي يحتوي على الغلوتين ، هو مصدر رئيسي للألياف في العديد من الوجبات الغذائية. البدائل الخالية من الغلوتين المصنوعة من البطاطا والتابيوكا والأرز الأبيض تفتقر إلى نفس محتوى الألياف. الألياف الغذائية ، على الرغم من هضمها ، تلعب دورا هاما في الحد من الإمساك. يبقي حركات الأمعاء لينة ومنتظمة. لتجنب الإمساك عند بدء نظام غذائي خال من الغلوتين ، تأكد من تناول الكثير من الحبوب الغنية بالألياف والخالية من الغلوتين مثل الأرز البني والكينوا والدخن والخضروات والفواكه والمكسرات والبذور.
نقص المغذيات
النظر في تناول مكملات الفيتامينات المتعددة. الصورة الائتمان: طيف التصميم / iStock / Getty Images قد تطوّر عيوبًا في المغذيات عند بدء نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. يتم تحصين العديد من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، مثل الخبز والمعكرونة والحبوب ، بالفيتامينات والمعادن للمساعدة في تلبية احتياجاتك اليومية. من غير المرجح أن يتم تقوية الإصدارات الخالية من الغلوتين من هذه الأطعمة. هذا قد يترك لك نقص الحديد وفيتامين ب مثل حمض الفوليك. لتجنب هذه العيوب ، تناول نظام غذائي متوازن واعتبر تناول مكملات الفيتامينات المتعددة.
أقل الغاز والاسهال والنفخة
النظام الغذائي خال من الغلوتين قد يعطي تخفيف من أعراض الجهاز الهضمي. الصورة الائتمان: Heiko119 / iStock / Getty Images في حين أن بعض الآثار لبدء نظام غذائي خال من الغلوتين غير مرغوب فيها ، والبعض الآخر قد يوفر الإغاثة من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين. إذا كان لديك واحد من هذه الشروط ، قد يسبب تناول الغلوتين آثارًا هضمية غير مريحة مثل الغاز والإسهال والانتفاخ. تلاحظ التحسينات عادة في غضون أسابيع من بدء نظام غذائي خال من الغلوتين ، ولكن الشفاء الكامل للأمعاء قد يستغرق من 6 إلى 18 شهرا ، تلاحظ موقع مركز مرض السرطان الطبي في جامعة شيكاغو.
أقل من الصداع والمزيد من الطاقة
قد يساعد الخلو من الغلوتين على تقليل الصداع. ائتمان الصورة: Purestock / Purestock / Getty Images قد تتضمن التأثيرات الإيجابية الأخرى للخلو من الغلوتين عدد أقل من الصداع ، ومستوى طاقة محسن ، وألم أقل في المفصل ، ونخز أقل أو تنميل في اليدين والقدمين. إذا كنت حساسا للجلوتين أو لديك مرض الاضطرابات الهضمية وتشمل الغلوتين في النظام الغذائي الخاص بك ، والآثار الجانبية السلبية تتطور. إزالة سبب هذه الأعراض باتباع نظام غذائي صارم خالي من الغلوتين يسمح لجسمك بالبدء في امتصاص المغذيات بشكل صحيح ويوقف ردود الفعل المناعية الضارة من الحدوث في الاستجابة للغلوتين.
التغييرات الوزن
الأطعمة الخالية من الغلوتين المصنعة قد تسبب زيادة الوزن. مصدر الصورة: HaHaHam8 / iStock / Getty Images يمكنك أيضا تجربة فقدان الوزن أو زيادة الوزن عند بدء نظام غذائي خال من الغلوتين. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية وتناولت الغلوتين ، فإن جسمك لا يمتص المواد المغذية والسعرات الحرارية بشكل صحيح. مرة واحدة على نظام غذائي خال من الغلوتين ، تبدأ الأمعاء للشفاء ، يمكنك امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل وربما زيادة الوزن نتيجة لذلك. تميل الأطعمة والأطعمة الخفيفة الخالية من الغلوتين إلى أن تكون غنية بالدهون والسكر ، مما يساهم في زيادة الوزن. إذا قمت بقص الغلوتين عن طريق القضاء على الأطعمة وعدم استبدالها ، فقد تجد أنك تفقد الوزن بسبب انخفاض السعرات الحرارية.
