الاسكواش ليس مصدرا جيدا للفيتامين K للمراهقين والبالغين ، لأن معظم أنواع الاسكواش لا تحتوي إلا على كميات قليلة من فيتامين K. بدلا من ذلك ، يمكن العثور على فيتامين K بكميات كبيرة في الخضار الورقية الخضراء الداكنة والخضراوات الصليبية. الرضع ، من ناحية أخرى ، يمكن الحصول على كمية كبيرة من احتياجاتهم اليومية من فيتامين K من القرع.
فيتامين ك ولون
إن علامة جيدة على وجود نسبة عالية من فيتامين K في الخضروات هي لون الجسد. غالبًا ما تحتوي الخضروات أو الفاكهة ذات الدواخل الخضراء على أعلى تركيز من فيتامين K لكل وجبة. معظم الاسكواش لها لون أبيض أو أصفر أو برتقالي. رغم أنه ليس مصدراً جيداً للفيتامين K ، إلا أن الكوسا غني بالبوتاسيوم والبيتا كاروتين.
الموصى بها المدخول
يبلغ المدخول الموصى به للبالغين فوق سن التاسعة عشرة 90 ميكروغرام في اليوم. بالنسبة للمراهقين ، تبلغ التوصية 75 ميكروغرام في اليوم. بالنسبة للأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 13 سنة ، يتراوح المدخول الموصى به ما بين 30 إلى 60 ميكروغرام في اليوم ، ويبلغ المدخول الموصى به للرضع من 2 إلى 2.5 ميكروغرام. يحتوي الإسكواش الشتوي 3.5 أونصة على حوالي 1.1 ميكروغرام من فيتامين ك. نفس حصة الصيف للاسكواش لديها حوالي 3 ميكروغرام.
مصادر فيتامين ك
فيتامين ك موجود بكميات كبيرة من الخضار الورقية الخضراء ، وفي براعم بروكسل ، والملفوف ، والقرنبيط ، والقرنبيط ، والأسماك ، والكبد ، واللحوم والبيض. كما يتم إنتاج فيتامين K من قبل جسمك. سوف تنتج البكتيريا الموجودة في الأمعاء بكميات صغيرة من فيتامين K بشكل طبيعي ، ولكن ليس بكميات كافية من أجل صحة الجسم.
