في المرتبة الثانية بعد الكالسيوم ، يعتبر الفوسفور واحدًا من أكثر المعادن وفرة في جسمك. تقريبا كل الفسفور في جسمك هو في شكل الفوسفات ، ولها عدد من الوظائف الحيوية في صحة الإنسان ، وبعضها قد يأتي كمفاجأة. لأنه وفير في النظام الغذائي ، ونقص نادر خارج حالات الاضطرابات الوراثية والجوع الشديد.
الفوسفور في الغذاء
الفوسفور هو معدن ضروري لصحة الإنسان. وبالنسبة للبالغين ، فإن العلاوة الغذائية الموصى بها للفوسفور هي 700 ملليغرام في اليوم ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. يمكنك بسهولة الحصول على هذا من خلال نظامك الغذائي لأن معظم الأطعمة تحتوي على بعض الفوسفور على الأقل. وتشمل المصادر الغنية من الفوسفور سمك السلمون واللبن الزبادي والحليب والهلبوت والديك الرومي والدجاج ولحم البقر والعدس واللوز.
تشكيل العظام والأسنان
الكالسيوم معروف أكثر شيوعًا لدوره في صحة العظام. ومع ذلك ، يحتاج جسمك إلى كل من الكالسيوم والفوسفات لبناء والحفاظ على عظامك قوية. تتمثل الوظيفة الأساسية للفوسفات في تكوين عظامك وأسنانك. تم العثور على معظم الفوسفات في جسمك - ما يقرب من 85 في المئة - في عظامك وأسنانك ، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي. فوسفات الكالسيوم هو الشكل المدمج في عظامك.
إنتاج الطاقة
يعتمد جسمك على الفوسفات كمكون لإنتاج الطاقة. في الواقع ، يعتمد كل إنتاج الطاقة وتخزينها على مركبات مشتقة من الفوسفات ، وفقًا لمعهد Linus Pauling Institute. يلعب دورا حاسما في إنتاج أدينوزين ثلاثي الفوسفات ، أو ATP ، وهو جزيء ذو طاقة عالية تحتاجه للطاقة. الفوسفات هو عنصر رئيسي في فوسفات الكرياتين أيضا. فوسفات الكرياتين هو مركب آخر عالي الطاقة. يتم تخزينها في عضلاتك وتستخدم لتحويل nucleoside diphosphate adenosine إلى ATP.
وظائف أخرى
يستخدم جسمك عددًا من المركبات المشتقة من الفوسفات لتنشيط مختلف الهرمونات والإنزيمات وجزيئات التشوير الخلوي. كما يساعد الفوسفور جسمك على الحفاظ على توازن الرقم الهيدروجيني المناسب وتنظيم مستويات فيتامين د. إنه يساعد كليتيك على تصفية منتجات النفايات ، وهي ضرورية للنمو السليم والصيانة المناسبة ، وإصلاح الأنسجة ، وإنتاج الحمض النووي الريبي DNA ، والحمض النووي الريبي RNA ، الذي يخزن وينقل المعلومات الجينية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الفوسفور على الحد من وجع بعد ممارسة التمارين الشاقة ، وفقا ل UMMC.
