خبز الموز هو "خبز سريع" ، بمعنى أنه مخمر بمسحوق الخبز و / أو صودا الخبز بدلاً من الخميرة. خبز الموز خبز في وعاء رغيف تقليدي قياس 9 في 5 من 3 بوصات يستغرق حوالي 55 إلى 60 دقيقة للخبز. تتطلب مقالي الرغيف الصغيرة أو مقالي الرغيف الصغيرة وقتًا أقل لصنعها. أرغفة خبز الموز الصغيرة لها العديد من الاستخدامات وهي الحجم المثالي للمبيعات أو هدايا العيد.
الخطوة 1
سخن الفرن لدرجة الحرارة المقترحة في وصفتك.
الخطوة 2
دهن القاع وجانبي اثنين 7 - 3؟ - من قبل المقالي الصغيرة بقياس 2 بوصة ، أو أربعة 5؟ - بواسطة 3 - 2 من المقالي الصغيرة. تشير بعض الوصفات إلى أن تشحذ جانبي المقالي نصف بوصة فقط من القاع.
الخطوه 3
اهرسي الموز قبل البدء في صنع الخبز. قم بقياس كمية الموز المهروس بعناية في الخبز - لا تضيف المزيد من الموز لمجرد استخدام ثمرة ناضجة ، لأنه يمكن أن يسبب رغيفك لتخرج ثقيلة وناعمة في الوسط.
الخطوة 4
يُمزج المكونات الجافة في الوصفة مع التقليب لمزيج جيد.
الخطوة 5
الجمع بين المكونات الرطبة في وعاء آخر.
الخطوة 6
قم بصنع البئر في وسط المكونات الجافة ، ثم أضيفي المكونات المبللة دفعة واحدة. استخدم ملعقة كبيرة لتحريك الخليط فقط حتى يتم الجمع بين جميع المكونات. يجب أن يظهر الخليط متكتلًا. قد يؤدي التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا إلى خبز صلب.
الخطوة 7
تحويل الخليط إلى المقالي الخبز المعدة ؛ ملء المقالي ثلثي كامل.
الخطوة 8
ارفع المقالي في الفرن بحيث يمكن للهواء الدوران حولها.
الخطوة 9
استخدم نفس درجة حرارة الفرن المقترحة في الوصفة ، ولكن اضبط وقت الخبز حسب الضرورة لحجم المقلاة التي تستخدمها. تقدير أن وقت الخبز للأرغفة الصغيرة أو الصغيرة سيكون أقل بقليل من ربع الوقت الذي تم استدعاؤه باستخدام وعاء رغيف بحجم منتظم.
الخطوة 10
ابدأ فحص أرغفة التبرع بحوالي 10 دقائق قبل أن ينتهي وقت الخبز المتوقع.
الخطوة 11
اختبار أرغفة للتبرع. قد تعطي قطع الموز في الخبز قراءة خاطئة عند اختبار الأرغفة باستخدام أداة اختبار الكعك أو المسواك ، لذلك تحقق دائمًا من خلال الاختبار في أكثر من مكان. يمكنك أيضا اختبار للتبرع عن طريق الضغط بلطف على سطح الرغيف. يجب أن ترتد مرة أخرى مثل الكعكة.
الخطوة 12
إزالة المقالي من الفرن عندما تتم أرغفة. اسمح لهم بالجلوس لمدة 10 دقائق.
الخطوة 13
استخدم أصحاب المواشي لطهي رغيف خبز الموز من المقالي بحرص. ضع أرغفة دافئة على رف سلكي لتبرد تمامًا قبل التقسيم أو التخزين.
الأشياء ستحتاج
- الموز الخبز وصفة
- مكونات خبز الموز
- أوعية الخلط
- ملعقة
- مقالي الرغيف الصغيرة أو المقالي صغيرة الرغيف
- اختبار كعكة أو المسواك
- رف سلك
نصائح
- استخدم هذه القاعدة الأساسية ، كما اقترح Baking 911 ، لتحديد وقت الخبز لكمية الخليط الذي تستخدمه في كل وعاء صغير رغيف: بالنسبة للمقالي التي تحتوي على 1/4 إلى 1/3 أكواب من العجين ، اترك حوالي 15 إلى 20 دقيقة ؛ لفرز 1/2 كوب ، تسمح حوالي 25 إلى 35 دقيقة. وللخلاط بكمية 3/4 ، اترك حوالي 35 إلى 40 دقيقة. سوف تزداد أوقات الخبز عندما يكون لديك أكثر من مقلاة في الفرن في كل مرة.
