كورنبريد ليست صنفًا صعبًا على وجه الخصوص ، ولكن مثل معظم السلع المخبوزة الأخرى تستغرق وقتًا وتنظيمًا. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت دائمًا ، يمكن أن يكون مزيج كورنبريد المعبأ في وضع توقيت مناسب. تنتج معظم العلامات التجارية خبز الذرة الذي يمكن الاعتماد عليه باستمرار ، ولكن بعض الإضافات يمكن أن تجعلها تتذوق أحلى وأيس كريم وأكثر محلية الصنع.
تحلية
هناك عدة طرق لجعل حبة cornbread. أبسط وأكثر وضوحا هو إضافة المزيد من السكر. في حين أن هذا فعال ، يمكن أن تساعد المحليات الأخرى أيضًا في صنع خبز الذرة. السكر البني الفاتح وشراب الذرة والعسل كلها محليات للرطوبة ، وهو مصطلح يعني ببساطة أنها تجذب الرطوبة من الجو المحيط. على الرغم من أن المبالغ المعنية قليلة ، إلا أنها تساعد في الحفاظ على روث الذرة على مدى يوم أو يومين.
مضيفا الدهون
تحتوي معظم أنواع الكورنبو على قليل من الدهون نسبيا ، مقارنة بالكعك أو الكعك. انهم لا يحتاجون إلى الكثير ليكون مستساغ ، ولكن حتى زيادة صغيرة في كمية الدهون يمكن أن تجعل خبز الذرة أغنى ومأخذ. تدعو معظم المزيج في المربع إلى بيضة واحدة كمكون ملزم. أضف صفار البيضة الثانية لجعل الخليط أكثر ثراءً. سوف يساعد صفار البيض الإضافي أيضا الخليط على دمج ما يصل إلى 1/3 كوب من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي أو الدهون الأخرى.
مكونات تبليل أخرى
تدعو العديد من وصفات خبز الذرة إلى مكونات ترطيب إضافية لتحسين نسيج المنتج النهائي ، ويمكن تطبيق معظمها على صناديق الخلط أيضًا. علبة من الذرة المطبوخة هي خيار شائع ، إضافة الرطوبة ونكهة الذرة الغنية إلى خبز الذرة. وتشمل الخيارات الأخرى الكريمة الحامضة ، والكريمة الثقيلة ، واللبن الزبادي العادي والكوسة الممزقة أو الخضروات الأخرى.
المنهجية
وجبة الذرة لديها ميل لامتصاص الرطوبة المتاحة من الخليط ، وتضخم وجبة محببة وتخفيف كما يفعل ذلك. طريقة واحدة لجعل مونبريد كورنبريد هو ترك الخليط للجلوس لمدة 20 إلى 30 دقيقة على الأقل قبل خبيزه ، مما يعطي وقت الذرة لامتصاص الرطوبة من الخليط. أضف قليل من ملاعق الطعام من الحليب لاستعادة الخليط إلى تناسقه الأصلي ، ثم خبزه كالمعتاد.
