يُعد حساء الدجاج ، الذي يُعرف كثيرًا بتخفيف أعراض البرد ، لتهدئة كل أنواع الروح تقريبًا ، وجبة سهلة التجميع. يمكنك صنعه مع صدور دجاج قليلة الدسم عن طريق طهيه في المرق أولاً ، ثم تقطيعه وإضافته مرة أخرى إلى مكعبات. من خلال استبدال المعكرونة التقليدية بالخضار ، لا تحصل فقط على لون من اللطيف والتغذية مع كل قضمة ، بل تقوم أيضًا بتخفيض الكربوهيدرات عالية الكثافة.
الخطوة 1
يُمزج مرق الدجاج مع صدور الدجاج في قدر كبير فوق حرارة متوسطة. بمجرد أن يغلي المرق ، اسقط الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة واتركها تنضج ببطء لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج جيدا. اختبار للتبرع عن طريق إجراء قطع في الجزء الأثخن من الثدي. إذا كانت العصائر واضحة ، يكون الثدي جاهزًا. كخيار صحي ، استخدم مرق قليل الصوديوم وخالي من الدهون.
الخطوة 2
إزالة صدر الدجاج من المرق ، وضعه جانبا ليبرد أثناء إعداد الخضار. تقطيع مجموعة مختارة من الخضار الطازجة ، وإضافتها إلى المرق. وتشمل بعض الخيارات اللذيذة الجزر والكرفس والفطر واللفت والكراث والفاصوليا الخضراء.
الخطوه 3
أضف التوابل إلى المرق. إذا كنت ترغب في تناول نكهة شوربة الدجاج التقليدية ، أضف التوابل البسيطة مثل مسحوق البصل والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان التسريب العطري يحمل المزيد من الجاذبية ، رشي عليه الريحان ، روزماري ، الزعتر ، المريمية أو الطرخون في المرق.
الخطوة 4
تُطهى الخضار والتوابل في المرق لمدة 10 دقائق أثناء قطع لحم الثدي من العظم. زهرها إلى قطع صغيرة الحجم ، وأضفها إلى القدر. عندما يكون اللحم ساخنًا ، يكون الحساء جاهزًا للخدمة.
الأشياء ستحتاج
- وعاء كبير
- مرقة دجاج
- صدور دجاج بدون جلد (عظام)
- خضروات
- قطع المجلس
- سكين
- الأعشاب والتوابل
نصائح
- للحفاظ على مرقك ، قم بإزالة أي رغوة من صدر الدجاج أثناء الطهي. سطع نكهة الحساء بإضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو 1/4 كوب من النبيذ الأبيض إلى المرق.
تحذيرات
- لتجنب أي احتمال لحدوث تلوث بكتيري ، استخدم ألواح التقطيع المنفصلة للدواجن والخضروات.
