Pheasant هو لعبة الطيور شعبية مع الصيادين بسبب انخفاض سرعة الطيران ، مما يجعلها هدفا سهلا إلى حد ما. بمجرد أن يتم إحضار الدراج إلى المنزل وطهي الطعام ، فإنه سيوفر كمية كبيرة من البروتين ، بالإضافة إلى مستويات كبيرة من فيتامينات ب والبوتاسيوم. معدن آخر مهم موجود في الدراج هو الحديد ، وهذه الطيور اللعبة توفر أفضل شكل من أشكال الحديد المتاحة. وعادة ما يتم تحميص الدواجن مثل الدجاج ويمكن شراؤها مجمدة.
سعرات حراريه
3.5 أوقية. خدمة لحم الدراج الخام فقط ، ناقص الجلد ، يوفر 133 سعرة حرارية. إذا تركت الجلد ، فإن السعرات الحرارية ترتفع إلى 180 سعرة حرارية. وينقسم توزيع السعرات الحرارية من الدراج 78 في المئة إلى 22 في المئة بين البروتين والدهون ، على التوالي ، مع عدم وجود الكربوهيدرات.
محتوى الدهون
وفقا ل metro.ca ، الدراج يحتوي على ما يقرب من نصف الدهون الموجودة في قطع لحم البقر متساوية الحجم. يحتوي لحم الدراج الخام بدون جلد على 3.64 جرام من الدهون مقارنة بـ 9.29 جرام عندما يترك الجلد على الطيور. يحتوي الدراج على كميات متساوية من الدهون المشبعة والدهون الأحادية ، ونحو نصف كمية الدهون المتعددة غير المشبعة. 66 ملغ من الكوليسترول في النوع غير الجلدي و 71 ملغ من الكوليسترول هي عالية بما يكفي لتبرير النظر لأولئك الذين يعانون من مشاكل الكوليسترول.
الفيتامينات
هذا واحد 3.5 أوقية. خدمة لحم الدراج قبل طهيه غنية في بعض من فيتامينات ب. يوفر الدراج الجلدي 14 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ب 12 ، 6.759 ملغ من النياسين و 37 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ب 6 ، عند 0.74 مجم. ترك الجلد على الطيور يخفض هذه الأرقام عن طريق آثار. وفقا لـ "مستشار التغذية في مجلة الوقاية" ، يعتبر الدراج أحد أفضل المصادر الغذائية المتاحة لفيتامين ب 6 ، مما يوفر 15 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها لهذا الفيتامين من سمك السلمون المرقط ، أوزة ، أو لحم العجل ، وعصير الجزر.
المعادن
الدراج هو مصدر جيد من الفوسفور والسيلينيوم ، وكذلك النياسين. 3.5 أوقية. يقدم الطعام من طائر الدراج المطبوخ بالكامل 240 ملغ من الفوسفور ، وهو 24 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها لهذا المعدن ، والتي تعمل مع الكالسيوم للمساعدة في قوة العظام وأيضاً تعزز عملية الأيض الفعالة. تلك 3.5 أوقية. توفير 20،0 ميكروغرام من السيلينيوم ، وهو ما يقرب من 30 في المئة من المدخول اليومي الموصى به. إن التأكد من الحصول على القيمة اليومية الكاملة للسيلينيوم ستعزز من نظامك المناعي ، وكذلك تدافع عنك ضد السرطان بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.
