إذا كنت تحاول خفض كمية الكربوهيدرات ، قد يبدو أن كل طعام في محل البقالة يحتوي على الكربوهيدرات ، من حبوب الإفطار ، حبيبات الجرانولا ، الخبز ، البسكويت والكعك إلى المعكرونة ، البطاطس ، الأرز ، البسكويت والفواكه. على الرغم من أن شراء البقالة قد يبدو غريباً عندما تبدأ أولاً في اتباع نظام غذائي مقيَّد للكربوهيدرات ، فستجد أنه يستغرق وقتًا أقل كل أسبوع لأنك تعرف الأطعمة التي يمكنك تناولها.
الخضروات غير النشوية
تجنب الخضار النشوية ، مثل البطاطا والبطاطا الحلوة والذرة والبازلاء والجزر ، إذا كنت تقطع على الكربوهيدرات. بدلا من ذلك ، تملأ الخضروات غير النشوية. على سبيل المثال ، تعتبر السبانخ واللفت والسند السويسرية إضافة ممتازة إلى عجة منخفضة الكربوهيدرات. يمكن للفطر ، والقرنبيط والبصل أن يهيّئوا وجبة سريعة من أجل تناول وجبة عشاء سريعة ، كما أن الخضار الورقية المغسولة مسبقاً مع القليل من الطماطم الكرز تعد خياراً مناسباً لإعداد سلطة منخفضة الكربوهيدرات لتناول طعام الغداء. يمكنك أيضا تناول وجبة خفيفة على شرائح الخيار المرشوش بالملح والفلفل أو كعك الكرفس مع زبدة الفول السوداني.
الأسماك ، المأكولات البحرية ، الدواجن ، اللحوم والبيض
إذا كنت تستخدم حمية تقلل من الكربوهيدرات ، فمن المهم أن تحتوي كل وجبة من وجباتك على مصدر للبروتين. تعتبر الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن واللحوم والبيض مصادر ممتازة للبروتين. تجنب خيارات البروتين التي تتعرض للضرب ، أعدت مع ماء مالح حلو أو خدم مع صلصة تحتوي على السكر للحفاظ على تناول الكربوهيدرات الخاص بك إلى أسفل.
الجبن والمكسرات
الجبن والمكسرات على حد سواء مناسبة لنظام غذائي تقييد الكربوهيدرات. الجبن والجبن الريكوتا والكاجو أعلى بقليل من الكربوهيدرات ، لذا احتفظ بالأطباق الصغيرة أو اختر أنواع أخرى من الجبن أو المكسرات. على سبيل المثال ، يمكنك رش أومليت الخاص بك مع جبنة شيدر ، إضافة الجبن الفيتا واللوز إلى السلطة الخاصة بك أو إرضاء الخضار مع جبن الموتزاريلا. حفنة من المكاديميا المكسرات مع بضع شرائح من جبن بري يجعل أيضا وجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات مرضية.
الزبدة وزيت جوز الهند والافوكادو
إذا قررت خفض كمية الكربوهيدرات ، فمن المهم أن تتناول كمية الدهون التي تتناولها. يجب أن يكون النظام الغذائي الأقل في الكربوهيدرات أعلى في الدهون لتزويد الجسم بكافة الطاقة التي تحتاجها لتعمل بشكل صحيح ، حتى لو كنت تحاول إنقاص الوزن. يجب أن تضيف من 1 إلى 2 ملعقة طعام من الزبد أو زيت جوز الهند أو الكريما أو المايونيز أو صلصة السلطة أو زيت الزيتون أو نصف الأفوكادو إلى وجبتك ، وفقًا لما ذكره الدكتور إريك سي. ويستمان ، مؤلف مشارك في "The New Atkins for a أنت جديد. " على سبيل المثال ، طهي أومليت الخاص بك في زيت جوز الهند ، وإعداد صلصة الخل مع زيت الزيتون البكر وخل البلسميك ، وخدم الفاصوليا الخضراء الخاصة بك مع الزبدة ، وتراجع الخضار في guacamole أو رشف شريحة لحم الخاص بك مع صلصة الفطر والكريمة.
منخفضة الكربوهيدرات
إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من العلاج دون المساومة على نيتك لتخفيض كمية الكربوهيدرات ، يمكنك تضمين كميات صغيرة من التوت والشوكولاتة الداكنة أو رقائق جوز الهند غير المحلاة. على الرغم من أن هذه الخيارات تحتوي على كميات صغيرة من الكربوهيدرات ، إلا أنها تحتوي على كميات أقل بكثير من الكربوهيدرات مما هو موجود في معظم الفواكه أو ألواح الشوكولاتة أو الحلويات. يمكنك غمس بعض الفراولة في الشيكولاتة الداكنة ، رش التوت مع رقائق جوز الهند غير المحلاة أو عاب على مربعات قليلة من الكاكاو 85 في المئة.
