يعتمد الأس الهيدروجيني في الطعام على حموضته أو قاعدته ، والتي عادة ما تحددها التربة التي تنمو فيها. للبقاء في صحة جيدة ، يجب عليك الحفاظ على توازن pH مناسب في جسمك. الحماض هو حالة يصبح فيها الجسم حمضيًا جدًا. مع قلاء ، من ناحية أخرى ، جسمك قلوي أو أساسي للغاية. تؤثر أنواع الأطعمة التي تتناولها على مستوى الأس الهيدروجيني في جسمك. تناول الأطعمة الحمضية جدا يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة العامة. من ناحية أخرى ، فإن تناول الأطعمة التي هي القلوية يميل إلى موازنة النظام الخاص بك إلى مستوى الرقم الهيدروجيني المناسب.
تناول الأطعمة الحمضية
الآثار الجانبية المرتبطة باستهلاك الأطعمة الحمضية للغاية تشمل اللامبالاة والاكتئاب والصداع وحب الشباب والجلد الجاف وتقلبات المزاج وسوء الهضم والأظافر الهشة والشعر واللثة الحساسة. يمكن لحالة خفيفة من الحماض أن تزيد من الجذور الحرة في جسمك ، مما يقلل من الطاقة الخلوية. تزدهر البكتيريا والفيروسات في بيئة حمضية ، وأي حالة من الحماض ستجعلك أكثر عرضة للإصابة بالعدوى البكتيرية والفيروسية.
الحماض
في حالة ثابتة من الحماض ، يستخدم جسمك معادنه المتاحة للمساعدة في موازنة مستويات الحموضة. الكالسيوم هو أهم معدن يستخدمه جسمك لتحييد الأحماض. عندما يرتد جسمك الكالسيوم من عظامك مرارًا وتكرارًا ، فقد تبدأ في تطوير بعض الظروف مثل هشاشة العظام. الحماض هو أيضا عامل رئيسي في التأكيد على جسمك وزيادة مستويات الكورتيزول ، مما يؤثر على أنماط النوم. يمكن أن يسبب الحماض حصوات الكلى ، هرمونات النمو أقل ، زيادة الدهون في الجسم وانخفاض في كتلة العضلات.
الأطعمة التي تشكل الأحماض
بعض الأطعمة أكثر حمضية من غيرها. من خلال تجنب الأطعمة الحمضية بشكل مفرط ، يمكنك المساعدة في موازنة مستويات الأس الهيدروجيني في جسمك. منتجات الألبان ، بما في ذلك جميع أنواع الجبن والزبدة والحليب ، هي حمضية. اللحوم من الغزلان ، لعبة برية ، الدواجن ، المحار ، أسماك المياه الباردة والماشية أيضا حمضية. وتشمل المنتجات الحمضية الأخرى العديد من العقاقير التي تستلزم وصفة طبية والبن والمشروبات الغازية والكحول وفول الصويا وعصارات بروتين مصل اللبن والسمن والفيتامينات الاصطناعية.
خطر عدم التوازن
يعمل جسمك باستمرار للحفاظ على توازن pH مناسب بين 7.35 و 7.45. كمرجع ، فإن الرقم الهيدروجيني للمياه النقية هو 7. عندما تنخفض مستويات الأس الهيدروجيني لديك إلى ما دون 7.35 ، يكون لديك سريريًا حامضًا وسيبدأ نظامك العصبي المركزي في الانخفاض. إذا انخفض مستوى الأس الهيدروجيني لديك إلى أقل من 7 ، يكون لديك الحماض الشديد ، والذي يمكن أن يسبب غيبوبة ويصبح في النهاية مميتًا. عندما يرتفع مستوى الأس الهيدروجيني لديك فوق 7.45 ، يكون لديك قلاء. يجعل القلاء جهازك العصبي شديد الحساسية ، مما يؤدي إلى تشنجات عضلية وتشنجات.
