غالباً ما يكون الأشخاص المصابون بالمرض الزلاقي أو عدم تحمل الغلوتين ناقصي الوزن لأن حالتهم تتعارض مع قدرتهم على امتصاص السعرات الحرارية والمغذيات. النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو الطريقة الوحيدة لعلاج أعراض الاضطرابات الهضمية ، وعادة ما يؤدي إلى زيادة الوزن مع شفاء الزغب في الأمعاء. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يفشل الناس في اكتساب الوزن على نظام غذائي خال من الغلوتين لأنهم يفرضون قيودًا مفرطة على الأطعمة وخاصة الكربوهيدرات الغنية بالسعرات الحرارية. تتوفر العديد من الأطعمة الصحية الغنية بالسعرات الحرارية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين حتى يتمكنوا من زيادة الوزن.
الخطوة 1
زيادة كمية الحبوب البديلة في النظام الغذائي الخاص بك. مصدر الصورة: Ildiko Papp / iStock / Getty Images زيادة كمية الحبوب البديلة في النظام الغذائي الخاص بك. جرب الكينوا ، الأرز البني ، القطيفة ، الحنطة السوداء والدخن للأطباق الجانبية. نكهتها مع البصل المفروم والثوم والأعشاب أو طبخها في مرق الدجاج لتقديم نكهة أكثر. الحصول على حصة إضافية أو اثنين على العشاء لزيادة السعرات الحرارية.
الخطوة 2
شراء الخبز والمعكرونة والفطائر والحبوب المصنوعة من الحبوب الخالية من الغلوتين. مصدر الصورة: nebari / iStock / Getty Images شراء الخبز والمعكرونة والفطائر والحبوب المصنوعة من الحبوب الخالية من الغلوتين. قم بتخبز الخبز الخالي من الغلوتين لجعله أكثر قبولا ، واستخدم زبدة البندق الغنية بالسعرات الحرارية في صورة انتشار. جرب الأرز البني أو معكرونة الكينوا مع صلصة مارينارا المفضلة لديك. استمتع بسكويتات الأرز أو الذرة البيضاء مع الزبادي العادي ، والتوت والعسل. تناول حصص إضافية من الحبوب مثل الجرانولا الخالية من الغلوتين والأرز المقرمش ورقائق الكينوا.
الخطوه 3
وجبة خفيفة على المكسرات والفواكه المجففة. الصورة الائتمان: sunnycircle / iStock / غيتي صور وجبة خفيفة من المكسرات والفواكه المجففة مثل التمر والمشمش والزبيب. اختيار هذه المواد الخالية من الغلوتين التي توفر التغذية كبيرة والسعرات الحرارية العالية في حصص صغيرة.
الخطوة 4
يصل استهلاكك من الدهون الأحادية غير المشبعة. ائتمان الصورة: tycoon751 / iStock / Getty Images يصل استهلاكك من الدهون الأحادية غير المشبعة إلى استيعاب المزيد من السعرات الحرارية مع الحد الأدنى من العواقب الصحية. قلل من استهلاك الدهون المشبعة من مصادر مثل اللحم البقري ومنتجات الألبان كاملة الدسم لتجنب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. الابتعاد عن المنتجات المصنعة التي تحتوي على الكثير من الدهون غير المشبعة - العديد من هؤلاء خارج الحدود على أي حال لأنها تحتوي على الغلوتين. اختر أسماك المياه الباردة مثل سمك السلمون والتونة لمصادر البروتين لأنها تحتوي على دهون صحية للقلب. إضافة الأفوكادو كثيفة السعرات الحرارية وزيت الزيتون إلى السندويشات والسلطات. إرم حبيباتك الخالية من الغلوتين في صلصة زيت الزيتون على أساس لصنع سلطة جانبية مع الدهون والسعرات الحرارية الزائدة.
الخطوة 5
هناك العديد من الإصدارات الخالية من الغلوتين من الأطعمة المفضلة لدى الناس. ائتمان الصورة: Fudio / iStock / Getty Images لا أشعر أن جميع الأطعمة المفضلة لديك هي فجأة محظورة. ابحث عن خيارات خالية من الغلوتين من الأطعمة المفضلة لديك ، مثل البيتزا مع قشرة الحبوب الكاملة والمفرقعات الكاملة الحبوب. ابحث عن العديد من الوصفات المتاحة على الإنترنت. قم بتجربة الخبز الخالي من الغلوتين ، والمعكرونة والحبوب الكاملة - العديد من المذاقات الجيدة مثل الإصدارات القائمة على القمح. تحقق من متجرك المحلي لهذه المنتجات - معظم محلات البقالة الرئيسية ، فضلا عن مخازن الأغذية الصحية ، تحمل العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين في أقسام خاصة.
الأشياء ستحتاج
- الكينوا
- الحنطة السوداء
- الدخن
- أرز بني
- الخبز والخلائط والحبوب الخالية من الغلوتين
- جوز
- الفواكه المجففة
- افوكادو
- سمكة سمينة
- زيت الزيتون
نصائح
- بعد حصولك على وزن صحي ، تأكد من مشاهدة كمية السعرات الحرارية. يمكن أن يكون من السهل زيادة الوزن أثناء تناول هذا النظام الغذائي لأن العديد من الخبز والوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين أكثر كثافة من السعرات الحرارية المصنوعة من دقيق القمح. لا تستخدم حميتك الخالية من الغلوتين كذريعة لتناول غذاء غير متوازن - الحبوب الكاملة - الخالية من الغلوتين بالطبع - يجب أن تظل الخضروات والبروتينات الخالية من الدهون تشكل الجزء الأكبر من نظامك الغذائي.
تحذيرات
- إذا كنت لا ترى حلاً في الأعراض على الرغم من اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين ، استشر طبيبك. قد لا تزال تحصل على الغلوتين في نظامك الغذائي من خلال التلوث المتبادل ، أو يمكن أن يكون لديك مشكلة صحية كامنة أخرى. كن حذرًا عند تناول الطعام في المطاعم - تأكد من أن الخادم وموظفي المطبخ يتفهمون شدة حالتهم وأنهم لا يحمرون بطاطا مقلية خالية من الغلوتين في نفس الزيت مثل شذرات الدجاج المغلفة بالخبز أو تغلي الغلوتين خالية من المكرونة في نفس الماء مثل معكرونة القمح. لا يتم تقوية الخبز والحبوب الخالية من الغلوتين عادة بالفيتامينات مثل الخبز العادي. عندما تتحول إلى منتجات خالية من الغلوتين ، فقد تخسر الفيتامينات المحصنة مثل فيتامين دي وفيتامين ب. تحدث إلى طبيبك حول ما إذا كان يجب عليك زيادة تناولك لهذه الفيتامينات.
