أنت لا تذهبين إذا كنت قد لاحظت أن شراء اللوز بكامله ومعالجته بنفسك أرخص من نواة اللوز المطحون. المشكلة هي معرفة مقدار الشراء. بمجرد أن يتم معالجتها إلى قطع ذات حجم أدق ، يكون حجم اللوز أكبر من حجمها في شكلها الكامل. بشكل عام ، إذا عدت إلى المنزل مع نفس الكمية تقريباً من اللوز الكامل كمقدار اللوز المطحون الذي تحتاج إليه ، فستكون على يقين من أن لديك ما يكفي - مع القليل من الإضافات لتتغضن في حين الحلوى في الفرن.
الخطوة 1
ابدأ بتحديد مقدار اللوز المطحون في الوصفة - على سبيل المثال ، 1 كوب.
الخطوة 2
شراء ما يعادل تقريبا من الوزن لوز كامل. كيس من اللوز الكامل الذي يزن حوالي 4 أوقية سيعطي في نهاية المطاف حوالي 1 كوب من اللوز المطحون.
الخطوه 3
قم بقياس اللوز الكامل إلى حوالي 7/8 كوب. مطلوب هذا المبلغ لخلق حوالي 1 كوب من اللوز المطحون.
الخطوة 4
جهز المكسرات للطحن بتحميصها ، إذا أردت. ضعها في فرن على درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، والتي ستزيل بعض الزيتية وتزيد من النكهة. تجميد المكسرات لمدة 60 دقيقة يساعد اللوز على طحنه بشكل أفضل.
الخطوة 5
اطحن اللوز الكامل في معصرة طعام أو مطحنة الجوز. أعد تقييم المكسرات للتأكد من أن لديك المقدار اللازم للوصفة. قم بمعالجة اللوز الكامل إذا لم يتم قياسه إلى كوب واحد.
الأشياء ستحتاج
- أكواب قياس
- معالج طعام أو مطحنة الجوز
- ورقة الخبز ، اختياري
نصائح
- اللوز المطحون يضيف السائبة والملمس إلى المخبوزات مثل الكعك والبسكويت. كما أنها تحل محل كل أو بعض الدقيق في خبز وقشور الشاي ، ولكن النتائج ستكون أكثر حزما من عند استخدام دقيق اللوز. اللوز الكامل ليس من الضروري أن يبيض والجلد قبل الطحن ، إلا إذا كانت الوصفة تستدعي تحديدًا اللوز بدون جلد.
