بعد الماء ، يمكن اعتبار الشاي الأخضر أكثر المشروبات شعبية في العالم. تمنح المجتمعات الآسيوية أوراق الكاميليا سينينسيس المخمرة جزئياً ، ويمكن العثور على الشاي الأخضر كجزء من العديد من الاحتفالات الثقافية في كل من الصين واليابان. وقد جمع هذا الشراب مؤخرا مزيدا من الاهتمام في العالم الغربي كبديل صحي للشاي الأسود وكمساعدات واعدة لخسارة الوزن. واحدة من فوائد توصف من الشاي الأخضر حول قدرتها المزعومة لقمع الشهية.
انهيار الكاتيكولامين
يبدو أن الشاي الأخضر يثبت القدرة على قمع الشهية ، على الرغم من أن عددًا من الآليات قد تكون قيد العمل. يكمن العامل الرئيسي المثبط للشهية في تأثيره على النوربينفرين والدوبامين. هذان الهرمونان الببتيدان ، المعروفان باسم الكاتيكولامينات ، ينشطان الجهاز العصبي الودي. واحد من الآثار المعروفة يشمل خفض الرغبة في الطعام. يعتقد الباحثون أن ECGC ، وهو أحد أكثر المركبات نشاطًا في الشاي الأخضر ، يتوسط هذا التأثير عن طريق تثبيط انهيار إنزيم من شأنه أن يؤدي عادة إلى تكسير الكاتيكولامينات.
إنتاج CCK
واحدة من الأساليب المستخدمة من قبل الهيئة لإدارة الشهية تنطوي على إنتاج CCK. هذا الهرمون ، الذي أطلق في الأمعاء بعد تناول وجبة الطعام ، يخبر الدماغ أن الجسم قد تلقى كميات كافية من الطعام. الافراج عن هذا الهرمون يقلل على الفور الشهية. يزيد الاستهلاك على الشاي الأخضر من إصدار CCK.
زيادة حرق الدهون
وراء آثاره على الشهية ، يوضح الشاي الأخضر تأثيرات أخرى على حرق الدهون. البوليفينول الموجود داخل الشاي الأخضر ، والذي يشمل ECGC ، يزيد من توليد الحرارة ، ويفضل حرق الدهون في تفضيل البروتين. وقارنت الدراسات معدل حرق الدهون في مجموعة استهلكت الشاي الأخضر ضد مجموعة أخرى لم تفعل ذلك. ووجد الباحثون أن مادة البوليفينول الموجودة داخل هذا الشراب تؤدي أداءً جيدًا. في حين أن نفقات الطاقة من الدهون في المجموعة الضابطة بلغت فقط 31.6 في المائة من إجمالي استخدام الطاقة ، فقد ارتفع هذا إلى 41.5 في المائة في مجموعة الشاي الأخضر.
تأثيرات صحية أخرى
خلافا لغيرها من وكلاء حرق الدهون ، الشاي الأخضر لا يحمل آثارا ضارة على نظام القلب والأوعية الدموية. نظرًا لأن معظم العوامل المؤثرة بالحرارة تعمل كمنشطات ، يمكن أن تحدث تأثيرات جانبية مثل زيادة معدل ضربات القلب والقلق. الشاي الأخضر يوفر مستوى عال من مضادات الأكسدة ، والتي قد تعزز صحة القلب والشرايين ، والمحتوى العالي من ثينين الأحماض الأمينية يمكن أن يوفر تأثيرات مهدئة على المستخدم. الدكتور جوزيف Mercola ، وهو طبيب معتمد من الكلية الأمريكية للممارسين العامين الاستيوباثي والمؤلف الأكثر مبيعا ، يدافع عن استخدام الشاي الأخضر للوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.
آثار جانبية
الباحثون لا يربطون العديد من الآثار الجانبية بالشاي الأخضر ، حتى بكميات كبيرة جداً. وقد أظهرت الدراسات أن علامات السمية لا تحدث إلا عندما يصل المدخول إلى ما يعادل 1200 كوب في اليوم الواحد من وزن 150 رطلًا. وقد اقترح أن نسبة عالية من مادة البوليفينول من الشاي الأخضر يمكن أن يعطل امتصاص المعادن ، مع تثبيط ممكن من المصادر النباتية من الحديد.
