طبخ ديك رومي واحد هو عملية سهلة نسبيا ، ولكن في بعض الأحيان تضطر إلى طهي اثنين من الديوك الرومية في نفس الوقت ، في فرن واحد. من أجل طهي اثنين من الديوك الرومية في فرن واحد ، يجب استخدام مستحضرات محددة وعملية طبخ لضمان طهي اللحم بشكل صحيح ، لذلك فهو رطب ولذيذ. تساهم العديد من المتغيرات في وقت الطهي في اثنين من الديوك الرومية بما في ذلك درجة حرارة الطهي وحجم الديك الرومي وسماكة اللحم. على الرغم من كل هذه المتغيرات ، فإن العامل الأكثر أهمية لطبخ الديك الرومي في فرن واحد هو استخدام ميزان حرارة اللحوم لمراقبة درجة الحرارة الداخلية للتركيا.
الخطوة 1
حدد اثنين من الديوك الرومية التي هي تقريبا نفس الوزن. هذا يسمح لك باستخدام نفس الاستعدادات الأساسية ودرجة حرارة الطبخ حتى وقت الطهي هو أيضا عن نفسه.
الخطوة 2
سخن درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
الخطوه 3
تجفيف كل تركيا مع المناشف الورقية ووضع الثدي إلى جانب على رفوف الأسلاك منفصلة داخل المقالي التحميص منفصلة.
الخطوة 4
دهن أطراف الجناح تحت كتف كل طائر. هذا يساعد على طهي الرومي بالتساوي ، وكذلك الحفاظ على المساحة داخل الفرن.
الخطوة 5
ملء الجزء السفلي من كل وعاء التحميص مع 1/2 كوب من الماء ووضع كل المقالي في الفرن.
الخطوة 6
تدوير موقف الديوك الرومية كل 15 دقيقة.
الخطوة 7
طهي الديوك الرومية لمدة ما مجموعه 2 إلى 4 ساعات. 10 رطل يتطلب الديك الرومي في الفرن الحراري حوالي ساعتين من الطهي ، بينما يزيد وقت الطهي إلى 3 ساعات في فرن تقليدي.
الخطوة 8
افحص درجة الحرارة الداخلية لكل ديك رومي عن طريق إدخال مجس حرارة منفصل في الجزء الأعمق من الفخذ. تأكد من أن المسبار في منتصف اللحم ولا يلمس أي عظام.
الخطوة 9
أزل كل ديك رومي عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 10
انتظر 15 دقيقة على الأقل قبل النحت بحيث تستقر العصائر الطبيعية في اللحم مما يجعلها أكثر نعومة.
الأشياء ستحتاج
- 2 10 إلى 14 باوند. الديك الرومي
- فرن
- مناديل ورقية
- 2 سلك رفوف
- 2 تحميص المقالي
- 1 كوب ماء
- مؤقت
- 2 ترمومتر لحم
نصائح
- اطهي كل ديك رومي دائمًا على درجة الحرارة الداخلية المناسبة قبل إزالته من الفرن. إضافة 1 ساعة لأوقات الطهي تركيا محشوة. يعتمد وقت الطهي على اثنين من الديوك الرومية على درجة الحرارة الداخلية للحوم. إذا تم الحفاظ على الحرارة داخل الفرن طوال عملية الطهي بأكملها ، فإن وقت الطهي الإجمالي لجبيرتين ديك رومي يشبه طبخ ديك رومي واحد فقط.
