وقد دفعه بروتين الزبادي القوي المعزز للطاقة وكالسيوم تقوية العظام إلى الطبقة العليا من الأطعمة الصحية. تم العثور على اللاكتوز في الحليب ومنتجات الألبان مثل اللبن ، وتعتمد كمية اللاكتوز على المنتج.
اللاكتوز 101
اللاكتوز هو نوع من جزيء السكر. عندما تستهلك اللاكتوز ، تقوم خلايا الأمعاء الدقيقة بإنتاج إنزيم يدعى اللاكتيز Lactase الذي يكسر اللاكتوز إلى سكرتين أصغر. ويمكن بعد ذلك امتصاص هذه السكريات الأصغر في مجرى الدم. يمكن أن تحتوي الأطعمة المصنعة ، مثل الخبز والمرق ، التي تستخدم الحليب أو منتجات الحليب ، على كميات قليلة من اللاكتوز.
ضوء اللاكتوز
ووفقًا لأكاديمية التغذية والحمية ، فإن الزبادي يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بنظرائه من منتجات الألبان لأن البكتيريا أو "الثقافة الحية" التي تم إدخالها تساعد في هضم اللاكتوز. ستة أونصات من اللبن الخالي من الدسم اللبن الزبادي يحتوي على 13 غرام ، لبن الزبادي الكامل لديه 8 غرامات من اللاكتوز و التوفو الزبادي فقط 2.4 غرام من اللاكتوز.
