الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والجاودار والشعير. هو في بعض الأحيان في الفيتامينات والأدوية كذلك. حساسية الغلوتين ، والمعروف أيضا باسم عدم تحمل الغلوتين ، هي قضية مشتركة في الجهاز الهضمي. قد يكون لديك عدم تحمل الغلوتين إذا كنت تواجه احتباس الماء بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. الطريقة للتأكد من ذلك هي استشارة الطبيب الخاص بك مع مخاوفك.
خلفية
بعض الناس لا تمتص الغلوتين بشكل صحيح. يعاني آخرون من رد فعل مناعي غير طبيعي في أجسادهم التي تنتج الأجسام المضادة في محاولة لتدمير الغلوتين. هذا هو شكل أكثر حدة من حساسية الغلوتين لأن الهجمات المتكررة يمكن أن تتلف الأمعاء الدقيقة. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين تقليل أو التخلص من الغلوتين من وجباتهم الغذائية اعتمادًا على شدة حالتهم.
الأعراض
أعراض حساسية الغلوتين تختلف على نطاق واسع. بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين لا يعانون من أي أعراض على الإطلاق. أولئك الذين يعانون ، عادة ما يعانون من اضطرابات الانتفاخ والامعاء مثل الاسهال والبراز الدهني والإمساك ، وفقا لمركز تبادل المعلومات للأمراض الجهاز الهضمي. الحالات الأخرى التي قد تحدث من حساسية الغلوتين تشمل التعب والاكتئاب والقلق والأحساس بوخز في اليدين والقدمين. إذا كنت تختبر باستمرار احتباس الماء بعد تناول الأطعمة الغنية بالغلوتين ، فاطلع على طبيبك.
احتباس الماء
احتباس الماء يتسبب في تراكم السوائل في الفراغات بين خلاياك. وذمة هي كلمة أخرى لهذا. قد يشعر وجهك بالانتفاخ أو قد تشعر معدتك بالانتفاخ. قد تنتفخ الكاحلين أو القدمين. احتباس السوائل يمكن أن يكون له أسباب أخرى ، لذا من المهم الحصول على التشخيص المناسب. القضاء على مسببات الحساسية المشتبه بها مثل الغلوتين والألبان وفول الصويا والذرة قد يساعد في تقليل أعراض احتباس الماء ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي.
التشخيص والعلاج
حساسية الغلوتين ليس من السهل دائما تشخيصها. سيقوم الطبيب بتقييم الأعراض الخاصة بك وعلى الأرجح يطلب منك الاحتفاظ بمذكرات الطعام. يمكن لطبيبك إجراء خزعة معوية لمعرفة ما إذا كان هناك ضرر مميز ، مما قد يشير إلى حساسية الغلوتين. ومع ذلك ، ليس كل الناس الذين لديهم حساسية للجلوتين لديهم استجابة ذاتية. سوف تحتاج إلى اتباع نظام غذائي منخفض الغلوتين أو خال من الغلوتين إذا تم تشخيص حساسية الغلوتين. أخصائي التغذية الخاص بك يمكن أن يحدد أفضل نظام غذائي على أساس مستواك من الحساسية. إذا كان لديك حساسية ذاتية للغلوتين ، يجب اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين مدى الحياة لمنع حدوث تلف في الأمعاء.
