تناول اللحوم النيئة ، بما في ذلك لحم الخنزير ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بعدوى الدودة. لحم الخنزير ، إذا لم يتم طهيها جيدا ، يحمل مخاطر اصابة بك مع مرض دودة الخنزير. طهي لحم الخنزير الخاص بك حتى الوردي لم يعد مرئيا لتجنب هذه العدوى.
مرض دودة الخنزير
يحدث مرض دودة الخنزير ، وهو مرض ينقل بالغذاء ، عن طريق تناول اللحوم التي تحتوي على دودة الثالوثينية. هذا المرض - الموجود في لحم الخنزير ، الثعلب ، الدب ، الحصان واللحوم الأسد - يسبب العدوى الدودة في جميع أنحاء العالم ، وفقا للمركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية. بمجرد ابتلاع اللحم المصاب بالعدوى ، تتكسر الكيسات الثلاثية الخيطية ، مما يسمح للديدان المستديرة أن تنمو في الأمعاء. بسبب توجيهات وزارة الزراعة الأمريكية الصارمة ، يعتبر اللحم المحلي آمنًا ، على الرغم من وجود سنويًا حوالي 40 حالة من مرض دودة الخنزير.
الأعراض
أعراض مرض دودة الخنزير هي عدم الراحة في البطن ، والإسهال ، والحمى ، وتورم في الوجه ، وآلام في العضلات ، وضعف العضلات ، والتشنج والألم مع التنفس. تشمل الاختبارات التي سيتم إجراؤها لتشخيص مرض دودة الخنزير ، تعداد الدم الكامل ، واختبار مستوى الكرياتين كيناز وخزعة العضلات.
علاج او معاملة
يشمل علاج مرض دودة الخنزير في الأمعاء إعطاء دواء الميبندازول أو labendazole. هذه الأدوية المضادة للدودة تقتل الطفيليات وتعالج العدوى المستديرة. وتستخدم هذه الأدوية - التي غالباً ما تأتي في أقراص قابلة للمضغ - مرتين يوميًا لمدة ثلاثة أيام. يشير المركز الوطني لمعلومات التقنية الحيوية إلى أنه قد يتكرر العلاج في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. لا يمكن معالجة الأكياس الدائرية في العضلات باستخدام هذا الدواء ، ولا يمكن إعطاء سوى مسكن للألم لتخفيف ألم العضلات بسبب الكيسات.
الاعتبارات
فقط أكل لحم الخنزير المطبوخ المطبوخة بالكامل. إذا كنت قد أكلت لحم الخنزير المطحون غير المطبوخ جيدًا أو الخام أو الملوث ، فاتصل بطبيبك على الفور. التدخين أو التمليح أو تجفيف لحم الخنزير ليست طرق فعالة للتخلص من الديدان الإسطوانية.
