الكولسترول يحصل على موسيقى الراب سيئة. هذه المادة الدهنية ، والمعروفة أيضا باسم الدهون ، وغالبا ما يتم تجنبها من قبل المتحمسين للصحة. ومع ذلك ، السمعة السيئة جانبا ، يلعب الكولسترول عدة أدوار حيوية في الجسم. بالنسبة للمبتدئين ، فإنه بمثابة تمهيد لفيتامين (د) وهرمونات الجنس هرمون الاستروجين والتستوستيرون ، والتي تلعب دورا في الصحة الإنجابية. يشكل الكولسترول أيضًا الطبقة الخارجية للخلية ويمكّن جسمك من صنع المادة الصفراء - وهي مادة ضرورية لهضم الدهون بشكل صحيح.
اعرف حدودك
ووفقًا لمعهد الطب ، يمكن للجسم تخليق جميع الكوليسترول الذي يحتاجه ليعمل. وبسبب ذلك ، يتم إعطاء توصيات الكوليسترول كحد أعلى ، بدلا من بدل غذائي موصى به أو قانون التمييز العنصري. التوصية الحالية من مجلس الغذاء والتغذية ، الذي هو مجموعة فرعية من معهد الطب ، هو استهلاك ما لا يزيد عن 200 ملليغرام من الكوليسترول في اليوم الواحد. من الممكن البقاء ضمن هذه التوصية من خلال اختيار مصادر اللحوم الخالية من الدهون ، مثل الدجاج والأسماك الخالية من الجلد ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم أو غير الدهنية ، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة.
ماذا تختار وماذا تخسر
من المهم ملاحظة أن الكوليسترول مشتق فقط من الأطعمة التي أساسها الحيوان. إذا كنت تحاول الحد من تناول الكوليسترول لديك ، التزم بالأغذية النباتية - مثل الحبوب والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور - لأنها لا تحتوي على أي كوليسترول. يعتبر اختيار الحليب غير الدسم طريقة رائعة للبقاء تحت توصيات الكوليسترول ، حيث يحتوي الحليب غير الدهني على 4 ملليغرامات فقط من الكوليسترول لكل كوب ، مقارنة بـ 33 ملليغرام في نظيره من الحليب كامل الدسم. أعلى المصادر الغذائية للكولسترول هي كبد الدجاج ، كبد البقر والحبار ، التي تحتوي على 631 ملليغرام ، 389 ملليغرام و 231 ملليغرام من الكوليسترول لكل 3.5 أونصة ، على التوالي. البيض أيضا مصدر هام ، في 212 ملليغرام من الكوليسترول في كل بويضة.
