يمر السكر بعملية تسخين حتى يتم تسخينه لصنع حلوى الكراميل. على الرغم من أنك لا تستطيع صنع الكراميل الحقيقي بدون سكر ، يمكنك استبدال سكر السكر النموذجي الخاص بك بالمحليات التي تحتوي على مستويات أقل من سكر والسعرات الحرارية أقل. يحدد مؤشر السكر في السكر مدى سرعة تأثيره على مستويات السكر في الدم. الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم تقلل الإجهاد على الجهاز الهضمي. يمكن للأغاف أو maltitol التحلية بمثابة بديل للسكر في وصفة الكراميل. الأغاف يأتي من نبات الصبار ، في حين أن المالتيتول هو كحول سكر مصنوع من النشا. كلاهما لديه القدرة على الكراميل عند التسخين ، ولديه مستويات أقل من السكر والسعرات الحرارية.
الصبار الكرمل
الخطوة 1
سخن 1 ملعقة كبيرة. من المارجرين في قدر على نار متوسطة حتى يذوب.
الخطوة 2
أضف؟ كوب من الصبار إلى قدر. اثارة؟ كوب من كريم بالتساوي في خليط الأغاف. الموسم مع قليل من الملح.
الخطوه 3
يُطهى مزيج الكراميل لمدة 10 دقائق على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر. استمر في تسخين المزيج إذا كانت رقيقة جدًا حتى تصل إلى الاتساق الذي تريده.
الخطوة 4
صب خليط الكراميل الخاص بك في صحن الخبز الزجاج ووضعه جانبا ليبرد. سوف يستمر الكراميل في التكاثف بينما يبرد.
مالتيتول كراميل
الخطوة 1
قم بقياس أجزاء متساوية من الكريمة المخفوقة والمالتيتول. ضعي الكريم والمالتيتول في قدرتك.
الخطوة 2
تسخين الخليط على نار متوسطة. ضع ميزان حرارة الحلوى في المقلاة بحيث يمكنك مراقبة درجة الحرارة.
الخطوه 3
حرّك الكراميل باستمرار لمدة 20 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس الحرارة 240 درجة فهرنهايت. إزالة لاستخدامها في وصفات مثل التفاح ملبس ، أو تركها تبرد وتثخن.
الأشياء ستحتاج
- ملعقة قياس
- 1 ملعقة كبيرة. سمن
- قدر
- ؟ كوب الصبار
- ؟ كوب كوب
- ملح
- ملعقة تحريك
- طبق زجاجي للخبز
- كريمة الخفق
- المالتيتول
تحذيرات
- قد لا يكون الماليتول والأغاف آمنين لمرضى السكر. استشر طبيبك.
