تعتبر نقانق لحم العجل بديلًا لذيذًا لنقانق لحم الخنزير. غالبا ما يتم تضمين لحم العجل في bratwurst ، boudin الأبيض وحشد البقر. هو عادة اللحم الوحيد في weisswurst ، أو السجق الأبيض. وتحتوي أيضًا نقانق لحم العجل على الدهون والتوابل والمواد الحافظة. تحتوي معظمها على مواد حشو من الحبوب أيضًا ، وأحيانًا يتم مزج لحم العجل مع اللحوم الأخرى ، بما في ذلك لحم الخنزير أو لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدواجن. في حين أن نسبة عالية من البروتين ، فإن النقانق هي أيضا عالية في الدهون المشبعة والكولسترول. تناوله باعتدال ، وازن الوجبات التي تشمل النقانق مع الفواكه الطازجة أو الخضار ، والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
الصيد غير المشروع
الخطوة 1
ملء وعاء متوسطة حوالي 2/3 كامل بالماء البارد.
الخطوة 2
الملح بالماء على محمل الجد وإحضارها على نار هادئة على نار متوسطة الحرارة.
الخطوه 3
أضيفي نقانق لحم العجل إلى الماء وخففي الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة.
الخطوة 4
اصطاد النقانق في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. الامتناع عن النقانق الغليان لأن طرق عالية الحرارة يمكن أن تنفجر أغلفة.
الخطوة 5
تأخذ درجة الحرارة الداخلية من النقانق مع ميزان حرارة اللحوم للتأكد من أنها وصلت إلى 165 درجة فهرنهايت.
القلي
الخطوة 1
سخن 1 ملعقة كبيرة. من زيت الطبخ في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية.
الخطوة 2
قم بتدوير الحرارة إلى متوسطة لتجنب انفجار الأغلفة ، ووضع نقانق لحم العجل في المقلاة.
الخطوه 3
تقلى النقانق لمدة نصف ساعة ، مع التقليب كل خمس دقائق أو حتى مع ملقط.
الخطوة 4
إزالة النقانق من المقلاة عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
إستجواب قاسي
الخطوة 1
الشحوم و سخن شواء إلى درجة حرارة متوسطة.
الخطوة 2
اصطاد النقانق لمدة 10 دقائق قبل الشوي.
الخطوه 3
اﺿﺑط اﻟﺣرارة ﻋﻟﯽ ﻣﻧﺧﻔض وﻗم ﺑوﺿﻊ ﻧﻘﺎط ﺳﺟق اﻟﻘﻣﺢ ﻋﻟﯽ ﺷﺟﯾرة اﻟﺑﻟطﺟﺔ.
الخطوة 4
أغلق الغطاء وشوي النقانق لمدة نصف ساعة تقريبًا. اقلبها كل خمس دقائق أو حتى مع ملقط.
الخطوة 5
خذ النقانق من الشواية عندما تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- قدر متوسطة
- ملح
- ميزان حرارة اللحوم
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الطهي
- مقلاة كبيرة
- ملقط
تحذيرات
- لا تخترق أغلفة نقانق لحم العجل. تهرب الدهون من خلال الثقوب ، وتجفف النقانق وتقلل من النكهة. عند الشوي ، يمكن أن تكون نازقة الدهن خطر الحريق.
