العديد من الأطعمة التي تساهم في تنكس العظام تتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم ، وهي مادة أساسية لتطوير وتقوية العظام. يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تؤثر على صحة العظام إلى أمراض العظام في مرحلة لاحقة من الحياة. يؤثر مرض هشاشة العظام على العديد من الأشخاص مع تقدمهم في العمر ، وخاصة النساء بعد انقطاع الطمث. يؤدي المرض إلى إضعاف العظام وكسرها بسهولة والشفاء ببطء.
الأطعمة المالحة
تتسبب الأطعمة المالحة في فقدان الجسم الكثير من الكالسيوم ، مما يساهم في فقدان العظام ، وفقًا لمؤسسة هشاشة العظام الوطنية. تحتوي العديد من الأطعمة المصنعة والأطعمة المعلبة على كمية كبيرة من الملح. تجنب المنتجات ذات العلامات التي تقول أنها تحتوي على 20 في المائة أو أكثر من الصوديوم للقيمة اليومية.
الأوكزالات
تم العثور على الأوكسالات ، أو حمض الأكساليك ، في الأطعمة النباتية ، وخاصة السبانخ والراوند والخضر البنجر وبعض أنواع الفاصوليا. الأطعمة التي تحتوي على أكسالات عالية تجعل من الصعب على الجسم امتصاص الكالسيوم. على الرغم من أن هذه الأطعمة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الأخرى ، إلا أنها لا توفر كميات كافية من الكالسيوم. تحتوي الشوكولاتة أيضًا على أكسالات وقد تمنع امتصاص الكالسيوم ، على الرغم من احتوائها على الكالسيوم أيضًا. ومع ذلك ، فإن تناول الشوكولاتة باعتدال يجب أن يسبب نقصًا في الكالسيوم.
الكحول والكافيين
العديد من المدمنين على الكحول يعانون من فقدان العظام. كما لا يستهلك الخمرون بكميات كافية ما يكفي من الكالسيوم. يبدو أن الإفراط في شرب الكحول يقلل من كمية الكالسيوم الموجودة في الجسم. لا يبدو أن شرب الخمر المعتدل ، حوالي اثنين من المشروبات يوميا ، يسبب تنكس العظام. قد يؤدي وجود ثلاثة أكواب أو أكثر من القهوة أو الشاي إلى الإضرار بالعظام. الكافيين قد يقلل من امتصاص الكالسيوم في الجسم. يجب على الأشخاص الذين يستمتعون بالقهوة أو الشاي أن يضيفوا الكالسيوم من مصادر أخرى ، مثل منتجات الألبان. الكافيين في مشروبات الكولا قد يؤدي إلى فقدان العظام. الفسفور في العديد من المشروبات الغازية قد يضر بصحة العظام.
الوجبات السريعة
تساهم كميات كبيرة من الدهون والصوديوم والسكر في الأطعمة السريعة في فقدان العظام. مشروبات الكولا التي غالبا ما تتماشى مع وجبات الوجبات السريعة قد تسبب المزيد من المشاكل. تتعرض الفتيات المراهقات بشكل خاص لخطر الإصابة بهشاشة العظام في وقت لاحق عن طريق استهلاك الكثير من المشروبات الغازية. يبني الجسم من 40 إلى 60 في المائة من كتلته العظمية خلال سنوات المراهقة.
