الدنيس ، الحافة المنتشرة في كثير من الأحيان ، وخاصة في جنوب شرق الولايات المتحدة ، يشير إلى نوعين من الأسماك: واحدة من المياه المالحة ومياه عذبة واحدة. كلا النوعين صغير ، عادة لا يزيد عن 2 رطل. على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن هذه الأسماك لها نكهة خفيفة جدًا. يمكنك قليها ، أو خبزها ، أو لفها ، أو شويها بسرعة بسبب حجمها. يمكنك أيضًا طهي الدّمام بالكامل ، كاملة مع الرأس والذيل إذا أردت.
الخطوة 1
غسل كل bream بدقة تحت الماء الجاري بارد. تحقق للتأكد من إزالة جميع المقاييس ؛ وإلا فإنهم سيقدمون مفاجأة غير مرحب بها على مائدة العشاء. ربت كل سمكة باستخدام مناشف ورقية نظيفة ، وتجفيف كل من الخارج وداخل التجويف كذلك.
الخطوة 2
رذاذ الأسماك بزيت الزيتون أو زيت مملح بالأعشاب. استخدم أصابعك أو فرشاة المعجنات لنشر الزيت على السمك بأكمله.
الخطوه 3
قم بتسمين السمك بالملح والفلفل وأية توابل أخرى ترغب في استخدامها على الأسماك. توابل المأكولات البحرية وفلفل الليمون والفلفل الحلو ومسحوق الثوم وغيرها تعمل بشكل جيد على الأسماك. الموسم كلا الجانبين من الأسماك.
الخطوة 4
وضع الدنيس على شواية ساخنة. يجب أن يحافظ الزيت على السمك من الالتصاق بالشواية ، ولكن يمكنك استخدام بخاخ شواء غير لاصق إذا كنت تفضل تأمينًا إضافيًا.
الخطوة 5
طهي الدنيس حتى اللحم هو مبهم ورقائق بسهولة مع شوكة. قد يحتاج الدنيس الأصغر بوزن 1 رطل أو أقل إلى ثلاث إلى أربع دقائق لكل جانب ، اعتمادًا على حرارة الشواية الخاصة بك. قد يستغرق الدنيس الأكبر من 7 إلى 8 دقائق لكل جانب.
الخطوة 6
إزالة الدنيس من الشواية باستخدام ملقط وخدم مع شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.
الأشياء ستحتاج
- الدنيس ، تنظيفها
- نفط
- توابل
- شواء
نصائح
- لا يهم إذا كنت ترغب في طهي الدنيس كله مع الرأس والذيل ، أو الجسم فقط ، فإن الخطوات ووقت الطهي هي نفسها.
