ثدي الدجاج بدون جلد هو مصدر صحي للبروتين مع نسبة أقل من الدهون المشبعة والكولسترول والسعرات الحرارية من اللحوم الحمراء. أنت تضحي ببعض النكهات المدمجة في الذهاب إلى صحة أكثر ، ولكن لا تميل إلى اليأس. الدجاج لديه هذه النكهة الخفيفة ، يمكنك القيام به إلى حد كبير أي شيء لإرضاء ذوقك. الجزء الأكثر أهمية من خبز رطل واحد من صدور الدجاج لا يفوقها. يُطهى لحم الدواجن الأبيض الذي يُخبَز حتى ولو لفترة طويلة جدًا. استخدم مقياس حرارة لحظ قراءة فورية لتحديد الوثوقية بشكل موثوق. أخبز في درجة حرارة معتدلة - 375 درجة فهرنهايت أمر جيد - لمنع اللحوم الخارجية أوفيركوكيد قبل الوقت يتم طهي الثدي من خلال.
الخطوة 1
قم بتسخين الفرن إلى 375 واو. قم بتشغيله قبل 20 دقيقة على الأقل من وقته لضمان تسخينه بالكامل. ادهني طبق الخبز أو قاع صينية التحميص مع الكانولا أو زيت طبخ آخر.
الخطوة 2
دس كل المناطق السطحية من صدور الدجاج مع مناشف ورقية لتجفيفها. فرشاة لهم مع زيت الطهي ، عصير الليمون ، صلصة الصويا أو سائل آخر. قم بتوابلها بالملح والفلفل ، بالإضافة إلى عوامل النكهة الأخرى المرغوبة ، مثل تلذذ الحمضيات ، الثوم المفروم أو الزنجبيل ، روزماري ، الزعتر ، الطرخون ، المريمية ، البقدونس ، المردقوش ، الأوريجانو أو الشبت. الدواجن المعدة مسبقا أو لحم البقر تعمل بشكل جيد أيضا ، كما يفعل الكاجون أو يخلط مزيج التوابل. يمكنك أيضا نقع صدور الدجاج في الدقيق لجميع الأغراض المخلوطة بتوابل الخبز.
الخطوه 3
ضع رطل صدور الدجاج في المقلاة. اترك مسافة صغيرة بينهما. ضع الدواجن في وسط الفرن. اخبز الدجاج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ومع ذلك ، يختلف وقت الطهي باختلاف سمك الثديين ، وكيف يحافظ الفرن على درجة حرارته ، ولون ومقلاة المقلاة وعوامل أخرى ، لذلك لا يعد قياسًا موثوقًا به. استخدم ميزان حرارة فوريًا في وسط الجزء الأثخن من الثدي واطهي إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت. كما تعمل عصائر الدجاج بشكل واضح تمامًا عند طهيها بالكامل.
الأشياء ستحتاج
- صحن الخبز أو التحميص
- زيت الطهي
- مناديل ورقية
- وكلاء النكهة
- قراءة فورية ترمومتر
نصائح
- صدور الدجاج المملح قبل خبزها للمساعدة في الحفاظ على العصير والعطاء. املأ طبق تحميص زجاجي أو خزفي مع حوالي 6 أكواب من الماء لإغراق رطل واحد من صدور الدجاج ، أو استبدل نصف الماء بعصير الفواكه أو النبيذ أو صلصة الصويا أو الشاي أو البيرة أو الخل أو المخزونات أو غيرها من السوائل. حل حوالي 1/2 كوب من الملح كوشير و 1/4 كوب من السكر أو السكر البني في السائل وإضافة أي العطريات ، والتوابل ، أو الأعشاب التي تريدها. نقع الدجاج في الماء المالح في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 ساعات.
تحذيرات
- لا تشطف صدور الدجاج بعد فتح العبوة. وكما تلاحظ وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن هذا لا يقتل البكتيريا ، ويخاطر بنشر البكتيريا حول مطبخك. الطهي الكافي يزيل البكتيريا.
