التغذية المتوازنة أمر بالغ الأهمية في مرحلة الطفولة لدعم النمو الطبيعي والنمو المعرفي. عندما يتم تغذية الأطفال بالأطعمة غير الصحية ، يمكن أن تنشأ بعض المشاكل السلوكية. ومن أكثر هذه الأمراض شيوعًا اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والتهيج والعدوان. وقد تم دراسة النظم الغذائية السيئة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والوجبات السريعة والمضافات الغذائية الاصطناعية والدهون غير المشبعة وذلك لارتباطها المحتمل بهذه القضايا السلوكية.
السكر والوجبات السريعة و ADHD
على الرغم من أن سبب اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه غير معروف ، إلا أن مؤلفي بحث عام 2011 الذي نشر في "طب الدراسات العليا" يفكر في أن تناول السكر المفرط خلال فترة زمنية طويلة قد يؤدي إلى أعراض مرتبطة بهذه الحالة. قد يكون السبب مرتبطًا بتعطيل المواد الكيميائية في الدماغ ، والتي يمكن أن تؤثر على مناطق الدماغ ذات الصلة بالمكافأة. سجلت دراسة نشرت في عام 2012 في "التغذية" علاقات مستقلة كبيرة بين السكر واستهلاك الوجبات السريعة و ADHD.
إضافات غذائية اصطناعية و ADHD
على الرغم من عدم وجود دليل ملموس ، إلا أن التحليل التلوي الذي نشر في "مجلة الأكاديمية الأمريكية للطب النفسي للأطفال والمراهقين" في عام 2012 خلص إلى أن تأثيرات تلوين الطعام على اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه كانت بارزة ، على الرغم من وجود بعض التحيز في الدراسات. في عام 2008 ، طلب مركز العلوم في المصلحة العامة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حظر بعض ألوان الطعام الاصطناعية ، استنادًا إلى النتائج الأولية من الدراسات التي تربطهم باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه. وفقا للدكتور ديفيد شهاب ، الطبيب النفسي في المركز الطبي بجامعة كولومبيا ، فإن المشاكل السلوكية لدى الأطفال تتحسن عندما يتم إزالة الألوان الاصطناعية من وجباتهم الغذائية وتزداد سوءًا عند إعادة تقديمها.
الدهون غير المشبعة والعدوان
الدهون المتحولة هي نوع من الدهون التي يمكن إنتاجها صناعيا. توجد في الأطعمة السريعة والأطعمة المقلية والعديد من الأطعمة الجاهزة ، مثل الأطعمة المخبوزة والأطعمة الخفيفة. بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، قد ترتبط الدهون غير المشبعة بالتهيج والعدوان ، وقد وجدت دراسة نشرت عام 2012 في "المكتبة العامة للعلوم". على الرغم من أن الدراسة لم تكن خاصة بالعمر ، إلا أن تناول الوجبات السريعة بشكل عام يمكن أن يصنف على أنه اختيارات غذائية سيئة ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية وسلوكية عند الأطفال.
نصائح بسيطة لتغذية جيدة للطفولة
بالإضافة إلى استهلاك الوجبات الغذائية المنخفضة في السكر والمكونات الصناعية ، مثل الدهون غير المشبعة والأصباغ الغذائية ، يمكن أن تساعد الخيارات البسيطة الأخرى في الحفاظ على صحة الأطفال وخفض فرص حدوث مشكلات سلوكية. ويشمل ذلك صنع نصف فاكهة وخضراوات طفلك ؛ حمي أو شوي أو تبخير الأطعمة بدلاً من قليها ؛ استبدال الصودا وعصائر الفاكهة بالماء ؛ خدمة الحبوب الكاملة بدلا من الحبوب المكررة. وتوفير البروتينات الصحية مثل اللحوم الخالية من الدهن والبيض والمكسرات.
