نشأت اللفت الأحمر الروسي في سيبيريا وشق طريقها إلى أمريكا الشمالية عبر تجار في أواخر القرن التاسع عشر. وبأوراقها الخضراء المائلة إلى الزرقة والعروق الأرجوانية ذات اللون الأحمر المحمر ، فإن اللفت الأحمر مزدحم بالمغذيات المفيدة ، وغالبًا ما يطلق عليه اسم "الطعام الفائق". وقد يكون تناول اللفت الأحمر بانتظام فوائد واسعة النطاق مثل تعزيز صحة العين والقلب. منع السرطان. استمتع بها على البخار أو سوتيه ، أو استخدمها في العصائر والسلطات.
التغذية العامة
الكرنب الأحمر هو غذاء منخفض السعرات الحرارية ، منخفض الكربوهيدرات ، قليل الدسم ، كما أنه يوفر البروتين. خدمة 85 غرام ، أو حوالي 3 أوقية ، لديها 45 سعرة حرارية. من 9 غرامات من الكربوهيدرات في الحصة ، 2 جرام من الألياف الغذائية ، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي ويبقيك على الشعور بالشبع لفترة أطول. تناول الكرنب يحتوي على أقل من غرام من الدهون ، 3 غرامات من البروتين ، 35 ملليغرام من الصوديوم ولا سكر.
المغذيات الأخرى
تعطيك وجبة من اللفت الأحمر 260 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين أ و 170 في المائة من العنف المنزلي لفيتامين ج ، استنادا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. جنبا إلى جنب مع المغذيات النباتية lutein و zeaxanthin ، والتي توجد أيضا بكميات كبيرة في اللفت ، فيتامين (أ) يدعم البصر صحية ، خاصة مع تقدمك في العمر. لوتين في اللفت لديه فوائد محتملة لصحة القلب ، أيضا ، عن طريق منع تشكيل البلاك في الشرايين ، وفقا لدراسة الأنبوب اختبار واحد. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة التي تحارب تلف الخلايا من الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تتراكم وتؤدي إلى مرض مزمن. كما تقدم لك وجبة من اللفت كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد.
