غالبا ما يباع عصير الكرز في شكل مركز ، الأمر الذي يتطلب خلط عصير الفاكهة بالماء. منذ فترة طويلة كمعالجة شعبية للعديد من الأمراض الصحية ، عصير الكرز غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
معلومات غذائية
عصير الكرز لا يحتوي على الدهون أو الكوليسترول. سوف تختلف السعرات الحرارية لكل 8 أوقية. خدمة ، تعتمد على كيفية تركيز المنتج وإذا تم إضافة السكر. الكربوهيدرات توفر معظم السعرات الحرارية ، مع أقل من 1 في المئة من السعرات الحرارية القادمة من البروتين.
الفوائد الصحية
عصير الكرز يحتوي على الفيتامينات A و C والبوتاسيوم. تشمل الفوائد الصحية لاستهلاك الأطعمة الغنية بالفيتامينات A و C تحسين استجابة الجهاز المناعي وتحسين التئام الجرح ورؤية جيدة ، خاصة في ظروف الإضاءة المنخفضة. استهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم قد يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر حصى الكلى.
عصير الكرز هو أيضا مصدر جيد لمضادات الأكسدة القوية التي تسمى anthocyanins ، والتي هي مركبات تحدث بشكل طبيعي وجدت في العديد من الفواكه والخضروات الحمراء والأرجواني والأزرق اللون. ارتبطت النظم الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة بانخفاض معدلات الإصابة بالسرطان وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تجهيز
يتكون عصير الكرز المنتج تجاريا من الكرز Montmorency ، الذي هو موسم النمو الرئيسي في فصل الصيف. هم الكرز لاذع ، ويشار إليها أحيانا باسم الكرز الحامض. وقد تم تعقيم العصير المنتج تجاريا وعادة ما يحتوي على مواد حافظة مضافة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة السكر.
استخدامات اخرى
منذ فترة طويلة دعا استهلاك عصير الكرز كطريقة للتخفيف من آلام التهاب المفاصل والنقرس. وفي الآونة الأخيرة ، تم الترويج له كمساعد للنوم ووسيلة لتقليل آلام العضلات. هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لدعم هذه الادعاءات ، ولكن الدراسات المبكرة تشير إلى بعض النتائج التي قد يعزى إليها الناس نتيجة لطبيعة مضادات الالتهاب لفيتامين C والأنثوسيانين.
تحذير
في حين أن عصير الكرز يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي لمعظم الأفراد ، إلا أنه غني بالكربوهيدرات البسيطة. إذا كنت مصابًا بالسكري أو تحد من استهلاكك للسكر ، اقرأ الملصق الغذائي لتحديد ما إذا كان هذا العصير يمكن أن يكون جزءًا من نظامك الغذائي. إذا كنت تتناول حمية منخفضة من البوتاسيوم ، تحدث مع طبيبك أولاً قبل تناول هذا المنتج.
