تشكل الفيتامينات C و E أجزاء أساسية من نظامك الغذائي وتعزز وظيفة الأنسجة - على سبيل المثال ، مساعدات فيتامين C في التواصل مع الدماغ ، بينما يساعد فيتامين E على التحكم في انقباض الأوعية الدموية. الكل أكبر من مجموع أجزائه عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات C و E ، على الرغم من أن المغذيات تحتوي على بعض الوظائف الفسيولوجية المنفصلة في جسمك. وهي تعمل بشكل جيد معًا لأن لها أدوارًا متماثلة ومتكاملة في جسدك ، وتعمل بشكل مشترك لصالح صحتك.
التعاون كمضادات الأكسدة
الفيتامينات C و E تدعم وظيفة مضادات الأكسدة لبعضها البعض. تلعب مضادات الأكسدة دوراً مهماً في الحد من الأضرار التي تلحق بالخلايا - بما في ذلك البروتينات الخلوية والحمض النووي والدهون التي تشكل أغشيتك الخلوية - التي تسببها مواد كيميائية تفاعلية تسمى الجذور الحرة. هذا الضرر يعوق وظيفة الخلايا السليمة ويؤدي إلى طفرات جينية ، مما يؤدي في النهاية إلى موت الخلايا. في حين أن فيتامين إي لديه القدرة على العمل كمضاد للأكسدة ، فإنه يتطلب التجدد بعد أن "يشفي" الضرر الجذور الحرة قبل أن يتمكن من العمل بشكل صحيح مرة أخرى. يعيد فيتامين سي الموجود في الخلايا وظيفتك المضادة للأكسدة في فيتامين هـ حتى يمكنه الاستمرار في محاربة تلف الأنسجة.
فوائد التآزر للبشرة
كما تعمل الفيتامينات C و E معًا بشكل جيد لأن لها أدوارًا تكميلية في صحة الجلد. الصورة الائتمان: هوبي الفنلندي / Photodisc / غيتي صور كما تعمل الفيتامينات C و E معًا بشكل جيد لأن لها أدوارًا تكميلية في صحة الجلد. تلعب كل من المغذيات دورا في حماية خلايا بشرتك من أضرار أشعة الشمس لأنها تحيد الجذور الحرة المتولدة أثناء التعرض للشمس. يلاحظ معهد Linus Pauling أن وجود الفيتامينات في بشرتك يساعد في الوقاية من أضرار أشعة الشمس بشكل أفضل من فيتامين C أو E من تلقاء نفسه. يعمل كلا الفيتامين C و E معاً للحفاظ على الكولاجين الصحي ، وهو بروتين مهم لقوة الجلد. تحتاج إلى فيتامين C للمساعدة في تركيب الكولاجين المطلوب للبشرة الصحية ، وكذلك مستويات فيتامين E الصحية للحفاظ على الروابط المتداخلة المناسبة بين ألياف الكولاجين.
وظيفة تكميلية لصحة المناعة
تساهم كل من الفيتامينات C و E في وظيفة المناعة ، لذا فإن الحصول على ما يكفي من الفيتامينات يحميك من الأمراض المعدية. مصدر الصورة: BananaStock / BananaStock / Getty Images تساهم كل من الفيتامينات C و E في وظيفة المناعة ، لذا فإن الحصول على ما يكفي من الفيتامينات يحميك من الأمراض المعدية. إن دور فيتامين سي في صحة الجلد يحافظ أيضاً على مناعتك لأنك تعتمد على الجلد القوي لمنع مسببات الأمراض من الدخول إلى نظامك. كما أنه يساعد على تنشيط وظيفة المناعة عن طريق تعزيز نمو الخلايا المناعية ، والفيتامينات C و E على حد سواء تتحكم في وظائف الخلايا المناعية. كما يحفز فيتامين (ج) إطلاق الإنترفيرون - المواد الكيميائية ذات الخصائص المضادة للفيروسات - بينما يحافظ فيتامين هـ على صحة المناعة عند تقدمك في السن.
توصيات ومصادر المدخول
تأكد من تحميل الفواكه والخضار. مصدر الصورة: مصدر الصورة / Photodisc / Getty Images تحتاج إلى كميات صغيرة من كل من الفيتامين C و E للحفاظ على صحتك - يوصي معهد الطب أن يحصل جميع البالغين على 15 ملليغرام من فيتامين E يومياً وينصح بأن الرجال والنساء يستهلكون 90 ملليغرام و 75 ملليغرام من فيتامين C على التوالي. تأكد من تحميل الفواكه والخضار - وخاصة السبانخ ، والقرنبيط ، والفلفل الأحمر والحمضيات - للحصول على فيتامين C الضروري ، والتحول إلى الأفوكادو واللوز والفول السوداني كمصدر للفيتامين E. مزيج عصير الليمون وزيت الزيتون صلصة السلطة سهلة أو توابل للدجاج المشوي أو السمك - انها لذيذة وترفع مدخولك من كل من الفيتامينات C و E.
