طبقاً لمايو كلينيك ، يحدث النقرس عندما يكون لديك مستوى عالٍ من حمض اليوريك في نظامك ، ويتم إنتاج حمض اليوريك بينما يقوم جسمك بتكسير البيورينات - المواد الموجودة في الأطعمة بما في ذلك اللحوم ، والهليون ، والفطر. الجيلاتين هو واحد من العديد من الأطعمة منخفضة في البيورينات ، لذلك من الآمن تناول الطعام عندما تتعرض لنوبة من النقرس أو تريد المساعدة في الحماية من الهجمات المستقبلية. يمكن جلد الجيلاتين في الحلوى منخفضة السعرات الحرارية ، ويرتبط النقرس بالأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. حتى إذا كنت تحل محل حلويات الجيلاتين لجبن الجبن والحفاظ على أو إنقاص الوزن ، فقد ينخفض عدد وشدة هجمات النقرس.
نقرس
شكل معقد من التهاب المفاصل ، والنقرس يمكن أن يكون مؤلما للغاية. كما يشرح مايو كلينيك ، يحدث النقرس عندما تتراكم كمية زائدة من حمض اليوريك حول المفصل ، عادة في قدميك أو أصابع قدميك وغالبا ما تكون حول إصبع قدمك الكبير. عادة ، يذوب حمض اليوريك في مجرى الدم ويخرج من خلال الكليتين ثم يفرز في البول. ولكن عندما يتم إنتاج الكثير من حمض اليوريك أو لا يتم إفرازه بشكل كافٍ ، فإنه يمكن أن يتشكل ويشكل بلورات تشبه الإبرة التي يمكن أن تسبب الألم الشديد والالتهاب.
نوكس جيلاتين
تم إنشاء نوكس جيلاتين في عام 1890 من قبل تشارلز نوكس ، الذي ابتكر طريقة أسهل لصنع المنتج الحبيبي. بسبب سهولة استخدامه ، وبراعة نوكس في الإعلان - أصبح يعرف باسم "نابليون الإعلان" - نيل الجيلاتين ، والحلويات الجيلاتينية مثل جيل- O ، أصبحت المواد الغذائية المنزلية. لا يزال نوكس العلامة التجارية الرائدة في مجال الجيلاتين في أمريكا ، كما هو الحال في النشر ، ويستخدم أيضا كعلاج للالتهاب المفصلي من قبل العديد من الناس. وقد أسفر البحث في الجيلاتين لالتهاب المفاصل عن نتائج مختلطة ، وليس هناك أي دليل حتى الآن على أن الجيلاتين نفسه يمكن أن يمنع النقرس.
Purine Foods
إذا كنت تعاني من النقرس أو ترغب في تجنب وقوع هجمات مستقبلية ، فقد يؤدي خفض الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من البيورينات إلى إحداث فرق. وتشمل الأطعمة التي يجب تجنبها الكحول والكبد واللحوم واللحوم والسردين والسكالوب. الأطعمة مرتفعة بشكل معتدل في البيورينات ، والتي يجب تناولها باعتدال ، وتشمل الأسماك واللحوم والدواجن والحبوب الكاملة والحبوب والبيض. الأطعمة منخفضة في البيورين ، والتي يمكن أن تؤكل دون قيود ، وتشمل المكسرات ، ومعظم الخضروات والقهوة والشاي وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية - وأخيرا وليس آخرا - نوكس والجيلاتينات الأخرى.
الاعتبارات
يرتبط النقرس بالبدانة ومع الظروف المرتبطة بالبدانة ، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول والسكري. لذا فإن استخدام الجيلاتين لتحل محل الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية ، إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي ، قد يقلل من فرص النقرس. هناك أطعمة أخرى قد تخفف النقرس ، بما في ذلك الفراولة والسلمون وبذور الكتان وزيت الزيتون. تشير "مايو كلينيك" إلى أن القهوة وفيتامين "ج" والكرز تقلل من مستويات حمض اليوريك ، لكن هناك حاجة إلى إجراء مزيد من الأبحاث لتحديد علاقتها الدقيقة في علاج النقرس أو الوقاية منه.
